這是屬於不動茶人的聚會，也是不動茶想經營的生活。以飲食旅學來豐富身心靈，好朋友們一起分享好酒好菜，也交流人生中的知性感性故事。
荷風餐廳老闆Nancy為大家開了很特別的菜單，從過去二十二年的經典老菜裡再加上幾道隱藏版的私房菜，每一道菜的原料都經過Nancy精挑細選，全部是天然食材沒有人工化合物。
美多克方老闆從酒窖了幫大家選了一套勃根地老酒，這些酒從法國飛到台灣都已經超過十年。
蘇起老師和師母陳月卿老師特別帶來義大利Chianti好酒，兩人笑說平時不太喝酒，帶過來一起喝剛好。
大家陸續入座，邊喝邊聊也有點餓了，在這樣的「酒餓共識」下，Nancy開始上菜。我向蘇老師保證，今晚絕對不會請他聊「九二共識」。
我們就這樣吃喝聊了一個晚上，聽Nancy說過去二十二年來的荷風故事，也明白了更多飲食這件事背後的門道。
像雲南菜裡的「乳扇」是看來平凡但做工奢華的一道菜。必須先培養出益生菌，再將益生菌加入生乳裡造成乳水分離的狀態，然在陽光充足的大晴天把乳脂鋪在竹竿上晒乾製成。炸過的乳扇吃起來有乳酪的清香，更是紅酒的絕配。
Nancy還特別為大家精心準備的「不動聲色」餐後小點，那是她獨家秘製的優格加上不動茶，也是專屬不動茶人的神秘禮物。
二十二年終究是太漫長的時間，每一道菜的背後都有說不完的人與事，那些從1949年之後來到台灣的中國各省美食，到今天都融合成了「台灣中國菜」。聽Nancy從她記憶庫裡一一提取這些時代記憶的同時，腦海裡不自覺的浮現了一張時代餐桌的畫面。
如果能穿越時空把這些客人請來坐進這家包廂裡，其實也等於是一張台灣的時代臉譜。那些已經離世或在世的黨政軍大老和產官學領袖，都和我們一樣，是美食美酒與友情的信徒。
