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苗栗美食推薦「原豆粹食」,苑裡老店「勝利豆腐」第三代經營,「黑糖豆花」 、「麻辣豆腐」太美味

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苗栗美食推薦「原豆粹食」,苑裡老店「勝利豆腐」第三代經營,「黑糖豆花」 、「麻辣豆腐」太美味

TEXT/Bella.tw儂儂 PHOTO/網路

要為苗栗的小鎮「苑裡」hashtag,是稻米、火炎山、苑裡魚丸。但這些總是外地人的印象,如果實際到當地旅遊,在鎮中心問一下附近有什麼好吃的,「原豆粹食」會是他們介紹的其中之一,老一輩的會說從她爺爺我就開始吃了!年輕一輩的會知道這家豆花做得漂亮、用料實在,連來過的外地朋友都要思念。

  

豆腐店第三代,延續傳統產業

source:原豆粹食

在店內忙著備料的老闆,是在地老豆腐店「勝利豆腐」的第三代。家人從第一代市場內的小攤位到門市,深耕苑裡小鎮40餘年。但時間在走,市場消費模式歷經改變、轉移,第三代的她決定回家嘗試製作新產品,創立了「原豆粹食」,專賣豆製甜品及麻辣豆腐,以不同的樣貌延續這份傳統產業。秉持爺爺和爸爸的職人理念,保留食物最原始的味道,販售自家人也敢吃的產品。 

  

「真豆花」一吃就知道

source:原豆粹食

小有名氣是真的,當地人愜意地在飽餐後來這裡吃一份甜點,外地人擦著汗專程來這裡尋香。無添加防腐劑、香精、色素,使用非基因改造食品級黃豆製作──秉持健康很重要,不過要健康還能好吃就不容易了。一碗好豆花從薏仁、粉圓、紅豆等配料慢慢煮起;特殊的「雪泥」使用冰沙機將黑糖打成綿密細緻;一杓杓舀進豆花,接著加入無糖豆漿,組合起來平衡勻稱、甜度適中,吃起來順口不膩澀。那豆花是否天然,一吃就知道,你以後也不會想再吃任何「假豆花」了。

  

吞口水──手工燜滷的麻辣豆腐

source:原豆粹食

鹹點方面,原豆粹食的熱銷商品是豆干、麻辣豆腐。當零食的「休閒豆干」不太健康吧──老闆眉頭一皺:誰說的。半手工、無防腐劑、無消泡劑、無色素、非基因改造黃豆製作;新鮮中藥材、生辣椒及蒜頭(還是一顆顆手剝不買現成的)燜滷而成。蒜香口味當作大餐的一道菜也行,五香口味素食可食,下酒配茶都適合。至於每個毛孔都吸滿湯汁的麻辣豆腐,只看照片就要滴口水,來碗白飯、或放一塊在乾麵上該有多好。

  

就隔著一條街,「勝利豆腐」其實還在,賣豆腐、豆漿、豆干等食品,仍是受在地人歡迎的老味道。不過原豆粹食確實走出了新道路,好口碑更顯示方向是正確的,讓苑裡人感受到不一樣的幸福。

  

【原豆粹食】

地址:苗栗縣苑裡鎮新興路86-1號

營業時間:周二至周日 12:00 - 19:30

 

【本文由Bella.tw儂儂提供,未經授權,請勿轉載!】      

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