吃有機、玩野炊，「裡山塾」好野趣！｜台灣好食材

竹筒飯不稀奇，竹筒蒸蛋才少見，想吃特別的竹筒蒸蛋，不妨走一趟苗栗苑裡「裡山塾」，滑嫩的蒸蛋裡，蛤蜊鮮甜的滋味躍然舌間，令人一吃難忘。

位於苗栗苑裡蕉埔社區
由「觀樹教育基金會」創辦的「裡山塾」，位於苗栗苑裡蕉埔社區，除輔導當地農民採行有機農法，並經常舉辦活動，希望吸引更多人前來，認識並支持友善耕作的農民，為台灣保留更多純淨的土地。







有機耕作，作物更有味
原本從事慣行農法的農民改採有機耕作後，深切體認原來不噴農藥、不施化肥也是可行的，不但昆蟲、小動物、螢火蟲重新出現在田裡，自己也不再為化學藥劑所傷害，更發現作物的滋味與以前完全不同。



有機農民，向土地學習
採行草生栽培30年的「佳樂果園」園主張寶山，種植茂谷柑、柚子及桃子，滿山遍野的果樹結實累累，雖然果實不見得「漂亮」，但每一顆都香甜多汁；轉作有機稻作多年的蔡水允，自產自銷「用心米」，從育苗開始，全部一手包辦；被稱為雜糧與養蜂達人的吳水池，是苑裡最早通過有機認證的農民，他所種植的有機小麥還供應「喜願麵包」使用。





野趣里山炊歡迎參加
配合不同季節，「裡山塾」也推出當季飲食教育課程，例如，在蔬菜盛產的冬季舉辦「野趣里山炊」，帶領民眾從劈柴生火開始，接著到田裡採菜、洗菜、切菜、架上鍋具，一桌野炊料理便登場了，竹筒蒸蛋、培根燉高麗菜、蔬菜百匯鍋、洋芋地瓜烤全雞等，呈現有機蔬果的在地原味，令人食指大動，歡迎大家一起來參加。

【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】