吳寶春冠軍麵包的秘密，藏在芬園荔枝乾裡｜台灣好食材

因為吳寶春，芬園荔枝成為「頂港有名聲、下港尚出名」的農產。

吳寶春冠軍麵包素材
一般人對龍眼乾耳熟能詳，卻不知道原來荔枝也能曬乾食用，直到麵包師傅吳寶春以芬園荔枝乾為素材製作的「米釀荔香麵包」贏得世界大賽冠軍，荔枝乾才漸為人知。

荔枝乾可直接吃，也能入菜
台灣荔枝產期從5月的玉荷包揭開序幕，從南往北逐漸展開，種植面積約1400公頃的芬園鄉，以黑葉荔枝及糯米荔枝為主，6月上市時，市場量多價跌，為保存荔枝的鮮甜滋味、延長賞味期，當地農民研發烘乾技術，從早期的日曬到現今的溫室，烘焙出香Q的荔枝乾。

荔枝果肉肥厚，並具有獨特香氣，非常適合烘乾，口感甚至勝過龍眼乾，通常5斤鮮果可製成1斤荔枝乾、1斤荔枝乾則可剝成9兩荔枝肉，可以直接當零食吃，也能入菜。



燉雞湯、炒米粉都好吃
來到芬園，若想品嚐在地美味，「古早雞休閒農場」的荔枝風味餐是不錯的選擇，荔枝炒米粉、荔枝香腸、荔枝雞湯，荔枝米糕等，好吃又特別；而荔枝主題餐廳「就是愛荔枝樂園」營造出「愛麗絲夢遊仙境」的氛圍，適合親子同遊，楓坑米粉蝦鬆沙拉、荔香雞腿刈包、荔凍美顏飲是人氣餐飲。



到芬園不能空手而回，一定要買「芬園三寶」米粉、荔枝與鳳梨，農會超市可一次購足，還有禮盒包裝，送禮自用皆宜，荔枝醋、荔枝糖都是在地才有的加工品，而以荔枝乾、荔枝酒搭配新鮮豬肉製成的荔枝香腸，吃得到荔枝的香與豬肉的鮮，買回家簡單煎一下，就能美味上桌了。

DATA
1.芬園鄉農會
電話：049-252-2216~8
地址：彰化縣芬園鄉竹林村彰南路四段337號
2.古早雞休閒農場
電話：049-252-4362
地址：彰化縣芬園鄉舊社村彰南五路451巷36號
3.就是愛荔枝樂園
電話：04-859-0909
地址：彰化縣芬園鄉中山路167號

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