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喜憨兒創作料理夏季新菜上市 溫馨五月邀媽媽來品嘗

【記者王雯玲/高雄報導】再過幾天就是母親節了,喜憨兒創作料理餐廳金(5)日邀請憨兒小芷以及阿貿的媽媽一同來製作料理,進行夏季新菜發表,把多道台味餐食加上創意後,改造成全新滋味。小芷以及阿貿也藉此機會說出對媽媽的感謝,招待媽媽用餐,提早歡度母親節。

喜憨兒創作料理除了提供消費者美味餐點外,同時也協助憨兒自立更生,給予工作機會並賺取薪資。小芷高職畢業後先在其它庇護商店工作5年,離職後接著來到喜憨兒創作料理。剛來到店裡時,因有情緒不穩的問題,就服員會給予舒壓球並教導她控制情緒。學習新技能時,只要示範幾次就能很快上手,是個學習能力很好的員工,但卻容易加入自己的想法與改變步驟,導致影響製餐品質與速度。就服員說明標準作業程序對製餐品質的重要性後,小芷已能穩定的做好自己的工作。

這一季的新菜主要是改造台味料理,讓顧客有耳目一新的驚喜。其中的五味海鮮甜筒沙拉,用馬鈴薯沙拉取代冰淇淋,勺一球放進甜筒中,擺入章魚和鮮蝦後再淋上五味醬,台式冷盤與西式甜筒結合的創意料理,鹹甜好滋味。另一道涼拌櫻桃鴨捲,使用煙燻工法讓鴨肉呈現如櫻桃般色澤,每一口都能吃到鴨肉的鮮甜與油花豐厚的鴨皮;搭配酸甜番茄與爽脆黃瓜片,淋上少許巴薩米克醋畫龍點睛,讓鴨捲變得酸甜而開胃!刈包為台灣的代表性的小吃,主廚發揮創意,將主角改為爆漿噴汁的藍帶豬排,再加入酸黃瓜醬、芥末美乃滋、爽脆生菜以及番茄,顛覆傳統變成藍帶豬排刈包,讓刈包有了新的吃法。

勞工局陳副局長石圍表示:目前高雄市有11家庇護工場,共可提供152名身心障礙者就業機會。不管是餐飲、食品烘焙、蛋捲、香皂,或是服飾製作、清潔服務,都是身障朋友全心投入的成果。

喜憨兒創作料理餐廳,採單點吃到飽的方式,每餐提供近百道的菜色選擇,平日午餐395元,晚餐及假日午、晚餐495元。為慶祝母親節,即日起至5月31日止,週一至週四訂位用餐,享有5人同行,1人半價優惠。親子來店用餐還可參加幸福轉轉樂一次,有機會獲得用餐9折、手工餅乾等獎品。上傳用餐照片至FB或IG打卡,再贈送私房料理一份,訂位專線(07)767-7238。


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