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是鳳梨也是花 南開科大愛上料理團隊辦感恩母親活動

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是鳳梨也是花 南開科大愛上料理團隊辦感恩母親活動

記者扶小萍/南投報導

鳳梨橫切烘焙後就像一朵太陽花,既美觀又另有風味,為了表達對母親的感謝,南開科技大學愛上料理團隊,5日舉辦非常特別的感恩母親活動,使用臺灣鳳梨製作太陽花鳳梨酥,在快閃活動中教職員將對母親的話寫在小卡片貼在看板上,大方的秀出對於媽媽的愛。


愛上料理團隊的太陽花鳳梨酥受到好評。(南開提供)


今年3月份開始鳳梨受到停止銷大陸,自中央各部會至各地方農會,都密集舉辦推廣鳳梨的活動;南投縣農會也在4月下旬,舉辦愛台灣挺鳳梨農活動,廣召餐飲好手運用鳳梨或食材研發相關料理,藉由活動推廣行銷美食文化,發掘更多創意料理高手;南開科技大學愛上料理團隊以「鳳梨交響曲」,勇奪學生組亞軍,其中以點心太陽花鳳梨酥獨步全台的造型特別耀眼。


這款鳳梨酥可是獨步全台。(南開提供)


南開科大表示,「太陽花鳳梨酥」是以南投在地金鑽鳳梨品種,切片後再以60度烘烤,像是太陽的鳳梨花,象徵著陽光照耀大地的感覺,如同母親愛的光輝,照耀且溫暖了每個人的內心;鳳梨酥的內餡是以土鳳梨製作而成,鳳梨餡微酸的口感、搭配奶香的外皮,讓人有酸在口裡甜在心的深刻感覺。

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