花蓮的台灣觀光學院不堪長期虧損，預計6月停辦。這一屆約170位大四、五專應屆畢業生，最後一次的餐飲成果展，扮演總鋪師，拿出精湛廚藝，從白天忙到傍晚，完成美味佳餚，要在最後的學生生涯留下美好回憶。
鴨子烤的油亮油亮，一刀切下去，還能聽到鴨皮被烤的有多酥脆。
應屆同學說，「山藥軟硬適中入口黏而不膩。」
一湯匙舀起山藥排骨湯，裡面滿滿的好料，山藥入口即化，排骨軟而不爛。
用餐的老師及來賓都對學生的廚藝讚不絕口。
這是花蓮台灣觀光學院轉型「廚藝專精學校」後，最後一次舉辦餐飲成果展，同時也是學校的熄燈宴。
這屆約170位畢業生，扮演起總鋪師，準備烤鴨、燉湯、鳳梨蝦球、滷豬蹄等精緻美食。
畢業生從白天準備到傍晚，為自己的畢業展留下美好回憶。
不過，學校運營不堪財務虧損，決議停辦，許多師生都覺得相當可惜。
參加來賓說，「好吃真的有點可惜。」
應屆同學說，「以後也沒機會了，也不會看到學弟妹了，給學校留下好印象。」
沒有學弟妹了，應屆畢業生覺得很可惜。
而老師建議，要妥善運用校方現有的廚藝資源。
台觀廚藝管理系蔡坤城說，「這間學校也培育很多人才蠻可惜的，如果還有機會的話，看能不能讓學校繼續經營下去。」
花東地區人口稀少，加上少子化的影響，許多學校招生困難。
如今已是最後一次上菜，學生仍拿出精湛廚藝，完成美味佳餚，為學校畫下完美的「HappyEnding」。
（民視新聞／趙永博 花蓮報導）
