因為過於忙碌，以至於不經渾渾噩噩度過的早晨時光。其實只要改變早餐內容，心情也會跟著轉變。本次將從4間對早餐非常講究的烘培坊中精選推薦的麵包給讀者們。絕對不會讓你有「反正就是個麵包而已」的想法，同時介紹有著各種堅持的菜單給大家。用奢侈的早晨麵包開始心情愉悅的一天吧。 撰文：松本峻朔（effect）
伊達公子監製！正統的德國麵包【FRAU KRUMM】
「FRAU KRUMM」是由職業網球選手伊達公子於2016年創立的品牌，它包含了伊達小姐「想向日本傳達曾在世界各地體驗過的各種富有魅力的生活方式」這樣的理念。「FRAU KRUMM」的賣點就是剛出爐的德國麵包以及順口帶點酸味的現煮咖啡。從7:30至9:00之間，有「椒鹽蝴蝶餅+咖啡」450日圓、「可頌麵包+咖啡」500日圓，2種晨間套餐供選擇。
最具代表性的德國麵包就是「椒鹽蝴蝶餅」，形狀像蝴蝶結一樣，較細的部分「咔滋」般的酥脆，較厚的部分則是「Q彈」嚼勁的口感，可享受岩鹽所勾勒出滑順又有層次的鹹味。
而「可頌麵包」在德國也是完全不陌生，將麵糰浸潤在「鹼液」中後烘烤，最後就成了外層金黃酥脆，內裡鬆軟的口感。順帶一提，「晨間套餐」也可外帶，不管是在店裡或者在家裡，都能度過奢侈的早晨時光。
・FRAU KRUMM
地址：東京都渋谷区恵比寿1-16-20
電話：03-6721-6822
營業時間：7:30～17:30
交通方式：「惠比壽」車站下車步行約6分鐘
而「可頌麵包」在德國也是完全不陌生，將麵糰浸潤在「鹼液」中後烘烤，最後就成了外層金黃酥脆，內裡鬆軟的口感。順帶一提，「晨間套餐」也可外帶，不管是在店裡或者在家裡，都能度過奢侈的早晨時光。
・FRAU KRUMM
地址：東京都渋谷区恵比寿1-16-20
電話：03-6721-6822
營業時間：7:30～17:30
交通方式：「惠比壽」車站下車步行約6分鐘
由在巴黎磨練過技術的主廚所策劃的新口感咖哩麵包【BOULANGERIE SEIJI ASAKURA】
「BOULANGERIE SEIJI ASAKURA」由曾在巴黎磨練過技術的朝倉誠二先生於2008年創立。店內約有40～50種類的麵包陳列架上，因其種類豐富且口味道地，在女性之間相當受到歡迎。
早餐推薦「起司咖哩」356日圓，是店裡人氣No.1的餐點，在半硬質具有嚼勁的麵糰中，加入含大量蔬菜的咖哩和滿滿的格呂耶爾起司。因為麵包沒有油炸過，加上是新鮮出爐的，所以具有獨特的風味，營造出優雅的早晨時光。
大大咬下一口，口感濃郁的發酵奶油香便在口中擴散開來的「可頌麵包」286日圓，以及創業之初就頗受歡迎的人氣麵包「羅勒雞與番茄乾薄餅三明治」475日圓，也都非常推薦。獨特的風味廣受各個年齡層歡迎。
・BOULANGERIE SEIJI ASAKURA
地址：東京都港区高輪2-6-20 朝日高輪マンション1F
電話：03-3446-4619
營業時間：9:00〜17:30
交通方式：「高輪台」車站下車步行約8分鐘
大大咬下一口，口感濃郁的發酵奶油香便在口中擴散開來的「可頌麵包」286日圓，以及創業之初就頗受歡迎的人氣麵包「羅勒雞與番茄乾薄餅三明治」475日圓，也都非常推薦。獨特的風味廣受各個年齡層歡迎。
・BOULANGERIE SEIJI ASAKURA
地址：東京都港区高輪2-6-20 朝日高輪マンション1F
電話：03-3446-4619
營業時間：9:00〜17:30
交通方式：「高輪台」車站下車步行約8分鐘
在由不同業界的3間店聯手打造的頂級空間中享用可頌麵包【Bricolage bread ＆ co.】
位於表參道的法式餐廳「L'Effervescence」、大阪的烘培坊「Le Sucre Coeur 」以及咖啡品牌「Fuglen Tokyo 」3間店跨界合作推出的「Bricolage bread ＆ co.」。店內從家具、植物至音響這樣的小地方，講究之處可說是隨處可見。這樣一處舒適的空間，已成為常客們每日習慣逗留休息的地方，並成為聚集美食饕客的人氣店家。
店內提供早餐、午餐及晚餐，除了料理與飲品以外，麵包也絕不可錯過。本店使用日本國產的全麥麵粉以及「スペルト小麦（斯佩耳特小麥粉）」，混合自家製魯邦種酵母，引出小麥濃郁的香氣與口感。
店內提供早餐、午餐及晚餐，除了料理與飲品以外，麵包也絕不可錯過。本店使用日本國產的全麥麵粉以及「スペルト小麦（斯佩耳特小麥粉）」，混合自家製魯邦種酵母，引出小麥濃郁的香氣與口感。
製作方法是將小麥充分混合必要的水分，將麵糰於低溫下放置一晚的過夜發酵法。透過讓麵糰充分地發酵熟成，讓小麥的風味與甜味產生絕妙的調和，誕生出美味無比的麵包。
早餐時段推薦售價350日圓的「可頌麵包」，其兩端口感酥脆，中間鬆軟，這樣美味鮮明的對比吸引了許多麵包愛好者。其他還有「Pain aux raisins（葡萄麵包） 」售價380日圓、「Pain au chocolat（巧克力麵包）」售價520日圓，人氣麵包種類齊全。
・bricolage bread & co.
地址：東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズ けやき坂テラス 1F
電話：03-6804-1980
營業時間：8:00～20:00
交通方式：從「六本木」車站下車步行約5分鐘
早餐時段推薦售價350日圓的「可頌麵包」，其兩端口感酥脆，中間鬆軟，這樣美味鮮明的對比吸引了許多麵包愛好者。其他還有「Pain aux raisins（葡萄麵包） 」售價380日圓、「Pain au chocolat（巧克力麵包）」售價520日圓，人氣麵包種類齊全。
・bricolage bread & co.
地址：東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズ けやき坂テラス 1F
電話：03-6804-1980
營業時間：8:00～20:00
交通方式：從「六本木」車站下車步行約5分鐘
為愛女花費2年時間開發頂級吐司【高級吐司專賣店 嵜本】
「高級吐司專賣店
嵜本」店如其名，對吐司特別講究，但是作為店家招牌麵包卻有2種種類，是其與眾不同之處。第1種是「極美自然吐司」售價900日圓。這款無添加任何雞蛋與牛奶的麵包，據說是老闆為了愛女，花費了2年時間所研發出來的。而味道則有著濃郁的小麥香，帶有淡淡的甜味，建議加點奶油以最簡單的方式品嚐即可。第2種是「極生奶油牛奶吐司」售價950日圓，是使用了大量牛奶、鮮奶油、奶油和蜂蜜等高級材料所製成的吐司。
不管是哪一款麵包都建議於購入當天，直接以新鮮吐司的狀態享用。當撕開麵包時，其截斷面如同絲綢般柔滑，肯定會讓人看得出神。
不管是哪一款麵包都建議於購入當天，直接以新鮮吐司的狀態享用。當撕開麵包時，其截斷面如同絲綢般柔滑，肯定會讓人看得出神。
除此之外，店內還有其他相當受歡迎的料理，其中色彩鮮艷的果醬最引人矚目。店內備有高達16種種類的果醬，這些果醬被稱為「jewel jam」，意指如同在吐司上閃閃發光，散發美麗光輝的寶石一樣。另一方面，其特色是甜度很低，開發時著重於不使用砂糖的甜味，而是保留食材本身原有的味道。
・高級吐司專賣店 嵜本（小田急百貨新宿店）
地址：東京都新宿区西新宿1-5-1 小田急百貨店 新宿店 ハルクフードB2F
電話：03-6302-0547
營業時間：10:00～20:00
交通方式：「新宿」車站下車步行約1分鐘
・高級吐司專賣店 嵜本（小田急百貨新宿店）
地址：東京都新宿区西新宿1-5-1 小田急百貨店 新宿店 ハルクフードB2F
電話：03-6302-0547
營業時間：10:00～20:00
交通方式：「新宿」車站下車步行約1分鐘
結語
本次介紹了不遜色於套餐料理，充滿了各種講究的烘培坊。花費諸多精力與時間，享用下過許多功夫的麵包當作早餐是多麼奢侈的一件事！若能細細品味的話，充裕的時間可以讓早餐質量更往上提升。優雅地享用一頓早餐，度過充實的早晨吧。
