美國棉2021年度代言人Bii畢書盡特別以新歌「看見愛情」隱喻「看見美國棉」，棉花就像最純粹的愛，Bii認為材質對於一件商品很重要，除了時尚流行，更要選好的材質穿起來更舒服，藉由歌曲傳遞出堅定的信念，好品質美國棉符合環境永續，是最優質的選擇。
「永續透明，值得信賴」是2021年美棉日的主題，美國在台協會農業貿易辦事處史安莉總監表示：「近年來全球品牌商對透明度與可追溯性供應鏈的需求日益增長，美國棉花信任協議(USCTP)設立永續農作棉的新標準，美國以擷取可量化和可驗證的棉花生產數據用科學實證數據導向永續發展計畫，擴大永續纖維的供應量，同時推動六項關鍵永續指標持續進步。」
USCTP是從農民種植到品牌端最公開透明的供應鏈平台，為棉花永續發展設定了更高的目標，減少用水量及碳排放量、保護土壤，保障勞工權益，邁向永續環保種植棉花，讓全球紡織產業在疫情的衝擊下，供應鏈透明與可追溯的挑戰迎刃而解。從原料開始，強化供應鏈，為全球紡織供應鏈服務。
美棉日服裝秀結合MOBO女裝和Story Wear零廢棄時尚牛仔系列，永續經營也是這些品牌重要的議題。MOBO的品牌精神以人為出發、以品質為根本，從打版設計到布料挑選，不斷追求創新及永續經營，美國棉品質穩定，受消費者喜愛其舒適度和符合環保，世代傳承的製衣精神，將永續的理念延伸。Story Wear品牌堅持布料100%來自回收衣物與廢棄布料並在地製造，珍惜資源與永續的精神和美國棉永續發展的信念一致。
美國棉以愛護地球、環保永續為宗旨，協會駐台代表邱秀玲表示近期推出美國棉技術支援服務(COTTON USA SOLUTIONS)及紡織達人課程也都是希望提供會員廠更完善的服務，特別感謝年興紡織曾文宏經理、Story Wear陳冠百設計師、實踐大學許鳳玉院長和超馬好手林義傑先生，出席美國棉花永續發展論壇，從原料端到品牌端進而到消費者，在生活中如何實踐永續，分享他們對於永續經營發展的獨到見解，以提升實質效益，降低對環境的影響，滿足消費者的需求。
美棉日活動內容豐富精彩，無論服裝秀或永續發展論壇，都以美國棉花在永續發展為前提。美國棉代言人Bii畢書盡表示：「今天更了解美國棉在供應鏈的重要性，還有為永續發展長期所作的努力。紡織和生活息息相關，是日常必需品，未來在添購服裝、毛巾和床組一定要挑選有美國棉商標認證的商品，舒適又安心。」
