這道濃湯，有著濃濃的南瓜香甜，比一般做法的玉米濃湯更營養豐富，不但適合小朋友，富含玉米黃素及胡蘿蔔素，可避免眼睛疲勞、老化，用眼很兇的上班族和學子可以常吃喔！
《材料》
小南瓜1顆、火腿數片、馬鈴薯1顆、洋蔥半顆、玉米1根、蛋2顆、油少許、鹽少許、太白粉少許、水適量。
《作法》
1.先將南瓜洗淨、整顆蒸熟、搗泥。
2.將火腿、洋蔥、馬鈴薯切丁，並刨下玉米粒備用。
3.取一鍋子，加少許油、放入洋蔥炒香，加水、再放火腿、玉米粒、馬鈴薯丁、南瓜泥一起煮到料熟。
4.將太白粉與少許水調勻，加入湯裡勾芡、打蛋並調味拌勻即可起鍋。
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