野生過貓、川七、山茼蒿,還有打雷才會的有「打雷菇」,一起混合成的美味料理。一年四季都適合,冰箱有什麼就吃什麼,重點在醬料;再加入有助消化的酵素,美味又養生。
材料
打雷菇 (又稱「雞肉絲菇」的野生菇)、小番茄、山茼蒿、過貓、川七。
註:以上野菜份量依個人喜好即可。
醬料
野生香菜> 1 湯匙、白芝麻> 1 湯匙、砂糖> 1 湯匙、薑末> 1 湯匙、醬油> 1 湯匙、辣椒> 少許、香油> 5cc、酵素> 100cc。
作法
1.材料洗淨,切段,用熱水汆燙。
2.醬料攪拌均勻,淋在蔬菜上即可。
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酵素涼拌野菜蔬食|台灣好食材
台灣好食材 Fooding
2014-05-22 10:26
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