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敏實科大攜企業培育餐飲小尖兵 直播「烘培之星」挑戰賽結果出爐

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敏實科大攜企業培育餐飲小尖兵 直播「烘培之星」挑戰賽結果出爐

【記者羅蔚舟/新竹報導】
「烘培之星挑戰賽(Come Back with Anchor)」挑戰決賽今(6/5)日線上直播登場,結果出爐:樹德家商王柏婷、陳思妤技奪冠軍殊榮,同德高中李慧芯、莊雅淳與育德工家李婉瑜、呂玟瑩兩組榮獲亞軍,育德工家吳冠毅和周莞苹、慈明高中余佳容和張晴雯、樹德家商陸宏恩和蔡易潔等三組獲得季軍。敏實科技大學校長王慧君表示,該校餐飲系用心經營與企業合作,提升台灣烘焙業的技術及水平,期透過此次為線上直播挑戰決賽活動,進一步為該校餐飲系學生打造產學無縫接軌的新頁。

▲新加坡商永紐台灣分公司經理Norris於直播公布樹德家商王柏婷、陳思妤榮獲冠軍。(圖/敏實科技大學提供)

這場「烘培之星挑戰賽(Come Back with Anchor)」線上直播挑戰決賽,敏實科技大學餐飲管理系邀請新加坡商永紐台灣分公司經理Norris攜手共同合辦。挑戰賽評審長廖漢雄、楊嘉明委員、林志鴻委員,在嚴格評審的同時,也由楊道欣老師於直播製作4款安佳冰淇淋系列飲品,可口美味;同時,直播中也推出張瑛玿、辜韋勳、楊道欣等餐飲系老師的專業「餐飲數位學習體驗券」抽獎,讓數位學習推動更專業化。

敏實科技大學表示,「烘培之星挑戰賽」有來自全國各地高中職學生郵寄作品參賽,以安佳奶油製作2款不同的技巧餅乾(冰箱小西餅、丹麥小西餅、千層酥、草莓雪球、夾餡餅乾)。由於疫情關係,「烘培之星挑戰賽」全程線上同步直播,確保5人以下在同一空間評審,並透過FB直播,讓所有參賽者都有參與感與緊張感。

▲「烘培之星挑戰賽」獲獎前三名烘培作品。(圖/敏實科技大學提供)

紐西蘭永紐公司派駐在台灣的Norris經理表示,非常感謝敏實科大,在疫情籠罩下,承受極大壓力籌辦此次比賽,考驗學校的專業及緊急應變能力,從此次活動可看出敏實科大具有舉辦大型專業賽事的各項指標性能力,可謂是專業中的專業。

敏實科技大學餐飲系主任謝衣鵑說明,該校餐飲系的學習,從食材源頭的食品安全衛生、到企業策略聯盟合作取得更多資源協助學生學習、連結連鎖餐飲與飯店實習就業,無縫接軌的打造餐飲與烘焙的小尖兵,並為餐飲業界打造烘焙之星。

 

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