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屏東美食推薦「歸來肉圓」,Ella陳嘉樺、縣長潘孟安都愛,排隊名店肉圓一顆只要10元!

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屏東美食推薦「歸來肉圓」,Ella陳嘉樺、縣長潘孟安都愛,排隊名店肉圓一顆只要10元!

TEXT/Bella.tw儂儂 PHOTO/網路

肉圓是台灣的代表美食之一,都說「南蒸北炸」,其實不同城市有不同的肉圓吃法。歌手Ella陳嘉樺在近期在網路上力推的「歸來肉圓」就是所謂「屏東肉圓」的知名老店,身為屏東人的她hashtag「一定要加蒜泥香菜辣椒醬」、「剩下的醬汁和碎肉記得要去加湯」,力推家鄉美食,引發熱烈討論,讓屏東人紛紛表示好想家。其實這「歸來肉圓」來頭可不小,真的是在地人都知道的美味!

  

全瘦肉肉圓,一個只要一個硬幣

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其實在這條路上賣類似肉圓的就有兩三家,但就屬這間「歸來肉圓」人潮最多、知名度最高,從清晨到午後上門的顧客絡繹不絕,騎樓都要坐得滿滿滿。走進店內,就可以看見後方正在現包肉圓,先將粉漿舀起、盛肉餡再扣進蒸籠裡,完成的肉圓打開蒸籠一粒粒晶瑩剔透冒著熱氣。而這令屏東人垂涎的肉圓,一粒竟然才賣十元。所以要是你來這邊一次沒有點個起碼三、五粒,看就知道還跟歸來不太熟啦。

 

Ella終於吃到啦!

 

歸來肉圓會再度「浮出水面」,就是Ella在社群媒體上po出的這則貼文引發討論,屏東人紛紛表示「屏東的肉圓最好吃」、「想家了」,還引來屏東縣長潘孟安留言:「請問有沒有香菜加滿整碗?然後先吃皮在端肉去加湯?」她表示自己雖然常常經過,但總是因為人超多所以放棄,這次提早回家掃墓的她終於吃到了!

  

說到這個「屏東肉圓」,最不同於中北部的特色就在於它是蒸的,非油炸。外皮非常軟,而歸來的豬肉內餡都是整塊的純瘦肉,味道鮮甜;肉圓的醬汁多且清爽,屏東人會再去加大骨湯把剩下的肉碎與醬「喝光」;且因為清爽,所以都會再加些蒜泥香菜辣椒醬提味──甚至還有一種南部特有的肉圓吃法:加番茄醬。

 

獨門「牛蒡肉圓」限量供應

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屏東歸來是牛蒡的產地,所以店家研發出這碗獨門的「牛蒡肉圓」,肉圓皮及肉餡都摻了一絲絲的牛蒡,吃起來甘甜甘甜,且一粒也才15元,是限量供應,要吃得早。另外還有湯清料多擱俗的魚丸湯、豬血湯、豬腸湯,或綜合的「豬血豬腸湯」,再切一盤豬皮或油豆腐,就是歸來人的豐富早午餐了。屏東遊子雖然現在可以透過歸來肉圓的冷凍宅配在家吃到(連醬汁都有附),但少了家鄉的陽光、街道和氣味──怎麼說,就是少了什麼感覺,回屏東吃那味道才對。

 

【歸來肉圓】

地址:屏東縣屏東市歸仁路162號

營業時間:周一至周日 06:00-13:30

 

【本文由Bella.tw儂儂提供,未經授權,請勿轉載!】  

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