紅棗可以促進新陳代謝，還可以提高記憶力、注意力。所以有句俗話說，「每天吃三顆紅棗，就可以永保青春。」不妨試著做出一杯濃縮紅棗風味的健腦飲料吧！
材料／乾紅棗2把（25顆）、水3杯、牛奶400毫升、砂糖1大匙、肉桂粉、裝飾用紅棗片捲少許。
作法／
1）用餐巾紙將乾紅棗上的灰塵和異物擦掉，再去籽，切成適當大小。
2）將紅棗放入容器，加3杯水烹煮，煮滾時再以小火續煮20分鐘。
3）當紅棗湯熬成黃色時，再加入牛奶，以小火烹煮。
4）加入砂糖後攪拌均勻。
5）將火關掉，紅棗湯倒入果汁機裡攪打，最後加上裝飾用紅棗片捲、肉桂粉即可。
小訣竅／飲用時加入一點肉桂粉，可以開胃，味道又好。
（本文作者／李惠永）
（摘自／1天1道，吃出聰明腦力餐／台灣廣廈出版）
