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遇到挫折,才是真正減肥的開始|《喚醒減肥腦,重現苗條曲線》原水文化

 

Chapter 1 遇到挫折,才是真正減肥的開始


  最大的敵人不是「食物」,而是「壓力」
  在前來求助的客戶中,有好幾個都是嘗試過各種減肥法,但皆以失敗收場的例子。
  所有的客戶都有個共通點,那就是他們失敗的原因,都是源於因減肥而產生的「壓力」。以下,我想和各位分享幾個具代表性的實例。
  看了之後,想必您也會心有戚戚焉吧。

◎實行「完全不吃碳水化合物的減肥法」而遇到挫折的例子
【案例1   30多歲,男性, F先生】

  進行不吃碳水化合物減肥而失敗的F先生,30幾歲,職業是自營業,用餐時間與睡眠時間都很不規律,並且因為工作場所就在家裡,所以也沒有出門運動的機會。

  F先生非常喜歡吃白飯或是拉麵之類的碳水化合物,每天的晚餐也幾乎都是牛丼或拉麵。此外,F先生也有藉由吃東西來發洩工作壓力的習慣,所以工作越忙,吃得越多,體重以每個月1公斤的速度增加。

  F先生20幾歲的時候,一直將體重維持在7開頭,但現在已經突破了100公斤。
  為了解決這個困境,F先生抱著死馬當活馬醫的心態,開始進行了不吃碳水化合物的減肥方法。
  如字面所示,這方法就是完全不攝取碳水化合物。在「蛋白質」、「碳水化合物」與「脂肪」這三大營養素中,碳水化合物特別容易堆積在體內,因此,這個減肥法就是利用這個特性,達到減輕體重的效果。

  F先生明明喜歡吃碳水化合物,但卻選擇了這個方法。一開始,他的確差點輸給了誘惑,但還是撐了過來,在2個月裡成功減了10公斤。

  但在這之後,體重就不再減輕,而因為採行了這種極端的瘦身方式,F先生所累積的壓力也達到了頂點,最後,他再也無法忍受,在第3個月時放棄了這個方法,又重新開始吃飯或麵類。

  開始攝取碳水化合物之後,F先生的體重直線上升,很快的,只花了2個月就又恢復原先的體重了。

◎進行嚴格的飲食控制而遇到挫折的例子
【案例2   30多歲,男性, M先生】


  由於每天都工作到很晚,M先生的用餐時間很不固定,並且因為很喜歡喝酒,所以常被人找去聚餐。平常完全不做任何運動的M先生,體重就因而慢慢增加了。之前一直維持在75公斤以下,但不知何時,竟然已經胖到84公斤。

  M先生覺得再這樣下去不堪設想,於是下定決心,開始進行飲食控制。他以工作忙碌為由,不吃早餐,並且3天裡有1天減少午餐的量,在聚餐時也都以烏龍茶來取代啤酒。

  努力了一個月,M先生的體重減少了3公斤,但在這之後,就沒有再下降了。理由是因為基礎代謝量急速降低,消耗的熱量也跟著減少,體重自然也無法減輕。

  一直瘦不下來的壓力加上飲食限制所帶來的壓力,讓M先生感到挫折,也讓他的食慾變得比過去還要旺盛,反而胖到86公斤。

◎激烈運動而遇到挫折的例子
【案例3   26歲,女性, H小姐】

  H小姐是在東京上班的粉領族,身高146公分,是位嬌小可愛的女性。她任職於金融業的公司,負責跟IT有關的業務。以負責文書工作為主的她,有時也會負責一些較專業的工作,下班時間並不固定,有時甚至會忙到半夜。

  持續過著用餐時間不規律、攝取高熱量飲食,再加上運動不足的生活,H小姐的體重竟然超過了50公斤。

  因此,H小姐決定靠現下流行的運動教學DVD來減肥。她認為只要有DVD,不管什麼時候都可以做運動、也不用多花錢,即使是喜新厭舊的自己應該也做得到,所以馬上就在家裡開始減肥。

  但是,她的減肥行動一點效果也沒有。更糟的是,因為運動讓肚子變得更餓,反而吃得比平常還要多。

  於是,喜新厭舊的H小姐再也沒有看過那片DVD,完全放棄做運動。結果,減肥前和減肥後的體重,幾乎完全沒有差別。

◎靠「早上吃○○」減肥而遇到挫折的例子
【案例4   40多歲,女性 ,A小姐】

  在某個企業擔任管理職位的A小姐,最近對於突出的腰圍感到很在意,於是決定減肥。會讓怕麻煩的她萌生這種想法的,是電視播出的減肥特集節目。

  像是「只要持續在早上吃香蕉就會瘦」、或是「持續吃納豆就會瘦」等方法,看了這個節目之後,A小姐馬上購買了大量的香蕉與納豆,開始她的減肥計畫,但卻看不出效果。

  每天早上都吃香蕉,很快的就膩了,就算這個方法說「可以吃香蕉吃到飽」,但已經吃膩香蕉的A小姐,最後甚至光看香蕉就討厭,所以減肥自然無法繼續,A小姐的瘦身之路也遭受了挫折。

「減肥」如果不開心,一定不可能成功
  看了以上4位的例子,想必各位一定已經看出,他們為什麼無法成功瘦下來的原因了。   沒錯。

  「壓力」正是減肥的一大阻礙。

  正在看這本書的你,也請冷靜的思考一下,過去減肥之所以失敗的理由。
  是不是與這4位有過同樣的經驗呢?

  「減肥如果不克制慾望的話,絕對瘦不下來。」
  「要是吃太多,減肥就會失敗。」

  在決定「來減肥吧!」的時候,內心某處,是不是有類似前述這樣的想法呢?
  如果在實行的減肥法中感覺到任何壓力,一點一滴的累積,到最後就會成為讓減肥失敗的一大原因。

  失敗之後,就會開始責怪自己、放棄減肥,認為「克制不住食慾的我,沒辦法減肥」,最後完全放棄想要瘦下來這件事。

  說穿了,「減肥」這件事,在感覺到壓力的情況下,是無法持續、也無法成功的。
  如果不開心,減肥一定不會成功。
  但是,為什麼不開心的話就無法成功呢?
  這個秘密,就存在於我們的大腦裡。

  人類的大腦具有「想恢復原狀」的機能
  大腦具有維持過往身體狀態的本能,用專業術語來說,這叫做「Homeostasis」(恆定性)。

  以「體溫的恆定性」為例,人類的體溫通常維持在36度左右,如果體溫過於低下,身體就會促進代謝作用,好讓體溫上升;相反的,要是體溫過高,則會藉由出汗或擴張皮膚血管來讓體溫降低。
  同樣的,這種維持現狀的本能也會作用在體重上。

  吃進去的量減少,能攝取到的營養也隨之減少,大腦會感覺:「糟了!這樣下去會不會餓死啊?」而啟動避免陷入飢餓的機制。

  如此一來,為了能多吸收養分,身體對飽足的感覺會被麻痺,一旦開始吃,就停不下來,而食慾在沒有吃東西的時候,會更加高漲。
  另一方面,為了減少消耗的能量,身體會進入省電模式,讓內臟的活動等代謝機能變弱,此外,為了盡可能不要消耗熱量,也會讓身體變得沉重,失去活力。
  這樣一來,如果飢餓感又更加強烈,恆定性便會減少肌肉與降低基礎代謝。越是激烈的減肥,恆定性越會為了活下去而做出這些轉變。

  人類的歷史就是一部與飢餓對抗的血淚史,放眼這段漫長的光陰,現代這個豐衣足食的時代只不過佔了數百年而已。因此,如果攝取的能量減少,人類的本能就會誤以為陷入飢餓狀態,而啟動這種避免飢餓的機制。

  讓減肥失敗的大腦結構
  以下提到的實驗,可以為這個說法背書。

  這是距今60年前,在美國明尼蘇打州的明尼蘇打大學所進行的軍事實驗。目的是想知道,在食物非常缺乏的情況下,人類的身體狀態會變得如何。這個實驗後來被稱作「明尼蘇打飢餓實驗」而廣為人知。

  實驗對象是36名身體健康的男性,讓他們攝取的熱量減少40%,總共進行了一六八天(大約半年)之久。

  實驗結果,包含肌肉在內,他們平均減少了24%的體重。但是,在實驗結束後,飲食上的限制一解除,他們全都以驚人的速度復胖了。

  結束實驗之後,再怎麼進食也無法消除空腹感,即使吃到肚皮都快撐破了,仍然停不下來,平常也一直想著吃東西,並且因此而暴躁易怒,當中也出現了平均一天吃了五千二百大卡的食物的人,這完全就是進食障礙的症狀。

  除了這個實驗之外,還有許多採用斷食減肥所產生的例子,每一例都是在停止減肥之後,無法控制食慾,又全都大大的復胖。

  由以上這些結果可以得知,越是過度嚴苛的減肥,大腦越是會感覺「不讓身體恢復原狀不行」,體重反彈的力道也越大。

  也就是說,當大腦感覺到壓力時,就已經點燃了減肥失敗的導火線。

大腦是依據「過去的經驗」來調整體重
  如前所述,許多的研究證明,大腦似乎會從過去的進食經驗中學習,無意識的調節我們的食量。

  若不是如此,人類想必無法活到今天吧。

  大腦會特別聚焦在過去「如何活到今天」的體驗上,認為只要「維持現狀」,就能夠繼續生存下去。這就是我們的大腦在進食時所發揮的作用。而這種大腦的活動並不會出現在表意識,而是深深烙印在我們的潛意識裡。

  因此,即使再怎麼下定決心告訴自己:「要減肥!」也只會讓大腦發出以下這些指令:

  「反正一定又會失敗嘛!」
  「忍著不吃好吃的東西、辛苦的運動,這樣很累吧?」
  「現在不減、以後再減也沒關係啊!」
  「只是有點肉而已,沒必要減肥吧!」

  要說這些話都是您活到今天的證明,也一點都不為過。
  大腦會藉由重覆「過去成功活下來的經驗」一事,提高生存下去的可能性,因此,它會強力的要求我們,盡可能的吃得和以前一樣。

 


--- 摘自《喚醒減肥腦,重現苗條曲線》第一章

作者簡介

小林一行 kobayashi Ikko

1960年代中期生於關東。在當工程師時,因工作與人際關係的困擾引發憂鬱症,且因壓力而併發暴食症,導致體重直線上升。藉由閱讀與參加讀書會、交流會等 方法,開始與自己和解,並藉著從事自己喜歡的活動,不但改善了憂鬱症的病情,還自然而然的瘦了5公斤。其後,開始認真進行重視心理狀態的減肥,成功的在半 年內瘦了14公斤,兩年加起來總共減下25公斤。

2010年,取得瘦身教練與心理治療師執照,同時開始在Blog與電子報上發表文章,並開設讀書會、個人瘦身諮詢。著有電子書《減重諮詢師貼身指導90天!照日曆減肥徹底養成瘦身習慣》(暫譯)等。

官方網站:http://kobayashiikko.jp/
Blog:http://ameblo.jp/gamanlessdiet99/

 

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