菲律賓最大島呂宋島，也是首都馬尼拉所在地，稍稍飛離市區，來到島嶼東南方，有著和大都市不同的風景，超完美Mayon火山、最骨溜的鯨鯊，吸引遊人瘋狂追逐，再到高檔小島度假村好好放鬆玩樂。
撰文．攝影∣秦雅如 設計∣紀淑貞 協力單位∣菲律賓觀光部
圖說-聖方濟天主教堂遺跡襯著後方的Mayon火山是經典畫面。
對Legazpi的印象一直如天空厚厚的雲層般不太清晰，直到前往Cagsawa Ruins聖方濟天主教堂遺跡，雲朵飄開、Mayon火山露臉的那一刻，才知道為什麼許多人千里慕名而來。說是「那一刻」一點都不誇張，因為雲層不一會兒又飄過來遮住了山頭，難怪當地有這麼一說：Mayon是位心思難以捉摸的美麗姑娘，不常讓人看見她的面貌，而雲朵就是Mayon愛人的化身，寸步不離守護著她。
在Cagsawa Ruins我們和Mayon初見面，這裡也是最多人來朝聖Mayon的地點，而其實聖方濟天主教堂正是因為1814年的一場火山爆發遭到摧毀，如今只剩下塌落到地面的教堂鐘塔還矗立著，供人憑弔紀念在此受難的2000人。就在我們苦等不到Mayon，正要轉身離開之際，突然聽見有人大喊「Mayon、Mayon」，一回頭，果然一直掩藏著火山的雲層飄開了，所有人立刻往前衝，趕忙捕捉那好不容易現身的「美人」身影，只一會兒工夫，Mayon又躲起來了，正當我們走回停車場，又聽到有人喊Mayon，一夥人像倒帶般衝回現場，就算是追星我也沒那麼認真過。
騎ATV翻山越嶺追火山
Mayon在Legazpi市區北方邊界，高2462公尺，仍是一座活火山，火山口終年噴著白煙，她被譽為擁有最完美錐形對稱的火山，姿態非常迷人，但想要窺得她的美貌得靠點運氣，我們路過Legazpi、又回到Legazpi的第三天才終於見著了她，當她展現那穠纖合度的「身材」，立刻擄獲我們一行人的心，從此同行夥伴們都著了迷，走到哪都瘋狂追逐著她。
圖說-騎ATV跋山涉水就為了更靠近Mayon火山。
最瘋狂的行徑莫過於騎著ATV四輪傳動車翻山越嶺、跋山涉水，只為更親近Mayon火山。一個多小時的路程，我們越過火山熔岩沖刷的峽谷、河流，沿途經過小村莊，正開心戲水、放風箏的孩子們，看到我們便興奮的揮手，一種與世無爭的純真溫暖到心頭。當我們雙手雙腳攀上由黑金熔岩堆成的石頭山，終於排除眼前所有障礙，得以從一片遼闊的火山岩上，與Mayon火山對望，很不可思議的，Mayon不管從哪個方向看都是那完美錐形，教人一看再看還是讚嘆不已。
Legazpi又麻又霹靂
Legazpi是呂宋島東南方Bicol區的最大城市，Bicol以往在台灣的旅遊市場上沒有太多名氣，但其實菲律賓是世界上鯨鯊分布密度最高的地區之一，最著名的鯨鯊故鄉就在Bicol區的Donsol，還有小島興起的高級度假村，讓Bicol的吸引力越來越高。沿途一直看到、聽到、吃到的霹靂豆(Pilinut)，Bicol區竟然是世界上唯一的產地，它的成熟果實長得很像芒果，其中的果仁被做成零食或甜品，霹靂果油則是高價的料理食用油或美容保養品。我們找到一間從1936年就開始經營的「Albay Pilinut」家庭工廠，看他們怎麼加工霹靂豆，去掉果皮、敲開果核、取出果仁，熱水煮果仁使外皮軟化鬆脫，再加入不同材料熬煮變成各種口味的霹靂豆，整個生產過程都還仰賴人工進行，如今他們已經變化出20種口味之多，想要解饞的話，這裡很好挑選。
另一項Legazpi的手工產業是Abaca（焦麻）工廠，製作成地毯、桌墊、籃子、袋子等各種產品，一片看似簡單的桌墊，卻要經過抽絲、編織、火烤等好幾道程序才完成，重點是售價非常便宜，數十元到數百元，教人十分心動，看到那顏色漂亮的地毯若不是體積太大還真想搬回家呢！
圖說-用焦麻製作成各種家具家飾包包是當地的特色產業。
以天主教為主要信仰的菲律賓總是能見到不少教堂，在Legazpi最有代表性的就是Daraga Church，祂在聖方濟教堂被火山摧毀後，成了當地主要教堂，混合文藝復興時期哥德式建築和墨西哥巴洛克風的Daraga Church，呈現出獨特的菲律賓巴洛克風建築，教堂外觀罕見的用火山岩刻著圖騰與雕像，在2007年更被菲律賓宣布成為國家寶藏。
圖說-白色外觀的Daraga Church經過歲月洗禮呈現一種獨特的美感。
鮮嘗魔鬼椒芋頭葉
在地美食當然是一定不能錯過的。因為盛產ghost chili（魔鬼椒），使得Bicol的料理比起一般菲律賓菜多了些辣味，「Bicol Express」是一道辣炒豬肉，豬肉用大蒜、紅洋蔥、椰漿炒過後，最後加入三種辣椒提味，香辣夠勁。連在地冰品、類似摩摩喳喳的halohalo，也有老闆做出chili口味，吃下一口，第一時間還沒覺得辣，但不一會兒，辣味就從舌根、喉間冒上來，很特別，更猛的人還可以直接嘗試辣椒冰砂。
「Laing」用芋頭葉入菜，是另一道當地料理。取新鮮的芋頭葉，用手撕成小片，為我們示範的「Seadog」餐廳老闆說這個動作是避免出現澀味，然後備妥蝦米、燻魚、薑、蒜頭、紅洋蔥、椰漿等材料，一起放入鍋中熬煮約45分鐘，期間不需要攪拌，只需大火煮開後轉小火繼續煮至芋頭葉軟爛入味。在Legazpi似乎餐廳都有這道菜，我就吃到了三次，而除了芋頭葉的特殊香味，每家口味都略有不同，可見添加的配料還是各有獨家配方呢！
另外，像是前面提到的霹靂豆，在「Small Talk」餐廳當作餡料變成了霹靂豆甜派，在這間佈置著老照片、老擺飾，很有情調的老房子裡，提供的是歐菲混搭料理，菲式風味的義大利麵、披薩、鹹派，讓「Small Talk」成了Legazpi的人氣特色餐廳。
Travel Smart
．航空：台北－馬尼拉，可搭乘華航、長榮、菲律賓航空、宿霧太平洋航空，航程約2小時10分。再從馬尼拉搭國內線班機飛往Legazpi，航程約1小時。
．簽證：備妥中華民國護照正本、身分證影本、2吋大頭照兩張，至菲律賓經濟文化辦事處辦理觀光簽證，效期90天。地址：台北市中山區長春路176號11樓，電話：02-2508-1719，網址：www.meco.org.tw
．匯率：台幣兌換菲律賓披索約等於1:1.58
【原文刊載於《行遍天下旅遊月刊》2014年6月號，更多精采內容請上《行遍天下旅遊月刊》官方網站；《行遍天下旅遊月刊》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】
