北市綠竹筍端午盛產，就挑「金牛角」｜台灣好食材

每到夏天，冰涼清甜的綠竹筍最開胃，竹筍湯則鮮甜爽口，今年台北市綠竹筍產期延後，大約端午節前後盛產，每斤約120~130元，市農會說，挑選綠竹筍，記得「金牛角」原則就對了。

端午前後才盛產
往年5月登場的台北市綠竹筍，今年產季較晚，端午節左右才進入盛產期，5月底零星上市的綠竹筍，每斤約150元，預計盛產期間價格將下降20~30元，大約8月結束產期。

挑選底部飽滿、外觀完整
市農會總幹事蘇光正表示，北市綠竹筍產地以士林、木柵、北投、南港及內湖等區為主，所栽培的綠竹筍，品質一級棒，口感猶如水梨般鮮甜。

蘇光正也教導民眾挑選綠竹筍的「撇步」？他說，購買綠竹筍應選擇底部飽滿、外觀完整，色澤呈白色偏黃的金黃色，前端越尖越好、不要分岔，也不要見綠，否則口感會苦澀，呈現「金牛角」的造型最佳。

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