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肯迪雅烘焙達人美味食譜-伯爵茶巴斯克

源自西班牙的巴斯克蛋糕
因為不規則的外表以及表面的焦糖色又被稱作燒焦的起司蛋糕
曾被紐約時報評選為2019年的年度甜點
製作起來也是非常輕鬆的唷!

今天就來分享肯迪雅烘焙達人

如何使用開元食品的肯迪雅動物性鮮奶油 製作4~6人份的伯爵茶巴斯克哦~

⭕️準備材料:
6吋分離模
奶油乳酪250g
砂糖60g
雞蛋2顆
低筋麵粉15g
肯迪雅動物性鮮奶油150g
伯爵茶包1包

⭕️製作步驟:
0.準備6吋烤模,將烘焙紙揉捏後盡量餔平於模具上
1.奶油乳酪室溫軟化,與砂糖一起中速打到糖融進去起司糊中
2.鮮奶油加入一包伯爵茶包(一般茶包撕開),小火煮到稍微冒泡即熄火放涼
3.蛋分兩次加入奶油乳酪糊,第一顆攪拌均勻後再下第二顆,隨時整理盆邊噴濺的的乳酪,將它刮進盆裡去
4.分次加入放涼後的伯爵茶鮮奶油繼續繳打均勻
5.加入過篩的麵粉,攪拌均勻
6.烤溫攝氏220度烘烤約35分鐘,試上色程度調整上火
7.出爐之後不脫模放涼直接冰冰箱,隔一天再吃更好吃

肯迪雅動物性鮮奶油
https://www.creation.com.tw/tw/product/show.php?num=91

開元食品 餐飲事業的美味推手
https://www.creation.com.tw/tw/cart/helper.php

 

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