永康商圈掀起倒閉潮，不過仍有餐廳屹立不搖，這家台式創意料理餐廳，在全台進入三級警戒時，街上一片空蕩蕩，起初擔心可能撐不下去要收店，念頭一轉，隨即轉型為聯名店，找來炸雞店進駐，一起分擔房租，員工也不必砍薪，帶您一起來了解，疫情下的求生術。
台式創意料理餐廳，眼看本土疫情升溫，一感到不對勁，在五月中，隨即找來炸雞店進駐，不只可共同分擔，數十萬元的店租，兩家店員，一起運作，員工也不必砍薪，同批團隊，可以分工，兩個品牌的餐點，有的外場人力，就能做為外送。
不過外帶、外送餐點，最怕走味，出餐得搶時間，餐廳動線大變動，取料區、烹煮區，一氣呵成，吧台變成包裝區，一轉身，原本多人坐的餐桌，也沒閒置，作為包材放置區。
雖然永康商圈觀光客大減，業者看好，因鄰近大安森林公園，也離師大商圈不遠，周邊居民仍有很高的消費力，只要堅持下去，及維持美味度，就能創造回頭客。
（民視新聞網／李雯珂 鍾淑惠 台北報導 ）
