生活中心／丁雅芳報導
防疫期間，對抗病毒最有效就是打疫苗，但很多人還在排隊等疫苗，如何從日常攝取的食物增加免疫力，就成了大家關心的話題。怎麼吃最健康，還能提升保護力？其中一定會被提到的，就是薑黃。
薑黃被認為是食補的最佳食物之一。（圖／翻攝照片）
「薑黃」被稱為超級食物，無論中西醫，都肯定薑黃對於養肺與清淤活血的好處，最近爆紅的美國ICU醫師Dr.RIfal就拍影片介紹，平常要保養肺部，要多吃生薑、薑黃加蜂蜜，不但可以養肺，對於提升保護力以及抗氧化也很有幫助。
人會衰老、生病，除了自然老化，有一部分的原因是因為自由基的產生，以及人體氧化的損傷，薑黃素本身是很強的抗氧化劑，從古代就被廣泛運用在發炎的相關疾病。研究顯示，薑黃素可以幫助身體抗發炎、修復受損細胞，增加身體的抗氧化能力、增強免疫系統。除了抗氧化，抗發炎，薑黃素還可以降低三酸甘油脂、增加HDL高密度脂蛋白，有助於預防心血管疾病。
市面上經常看到的薑黃粉，是薑黃經過長時間的乾燥後，再磨成細粉，大多以進口為主，產地主要是日本、印度及中東國家。至於薑黃要怎麼吃呢？很多民眾會從香料中攝取，但其實薑黃粉並不等於薑黃素，像咖哩中的薑黃素含量並不高，而且薑黃素是一種脂溶性物質，本身不太好吸收，所以最好加進牛奶或優酪乳中飲用，乳脂肪有助於人體吸收薑黃素。
薑黃素為脂溶性，加在牛奶更容易被人體吸收。（圖／翻攝照片）
隨著食品製程科技的進步，現在市面上已經有推出細微化薑黃素。所謂的細微化薑黃素，就是排除雜質後成為純化萃取物，利用專利獨特技術使分子結構變的更細微化，並改變脂溶性化合物的結構，使其具有更穩定的分散性，解決一般薑黃素難以被吸收利用的困境，以提高利用率。
細微化薑黃素在體內的吸收率高出一般薑黃素的7倍，且停留在體內的時間更長，可被利用的機率越高。生物利用率越高，對於清除體內自由基、抑制與氧化相關的作用更佳，有助於減少氧化反應並降低罹患各種慢性疾病的風險。在疫情期間，除了戴口罩，勤洗手，維持社交距離外，提升內在自體免疫力更是刻不容緩的重要課題！
細微化薑黃素比一般薑黃素更容易吸收。（圖／翻攝照片）
《民視新聞網》提醒您：防範武漢肺炎，肥皂勤洗手、必要時戴口罩、避免食用生肉及生蛋、少去人多的場所、避免接觸禽畜類動物！
回國若身體不適請主動通報，14天內出現疑似症狀請先撥打防疫專線，並戴上口罩儘速就醫，務必告知醫師旅遊史。
※ 免付費防疫專線：1922、0800-001922
