配合7月27日至8月9日全國調降疫情警戒至二級，衛福部食藥署已於7月16日公告訂定「餐飲業防疫管理措施」，餐飲業應依中央流行疫情指揮中心的防疫相關規定辦理，遵守餐飲場所、集會活動及婚宴的每一隔間室內50人、室外100 人上限規定，並不得逐桌敬酒。中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中今天(24日)提醒，二級警戒開放舉辦婚宴，但禁止新人離桌敬酒。
食藥署指出，餐飲從業人員應每日量測體溫及監測健康狀況，當出現發燒或其他疑似COVID-19症狀，應儘速就醫接受評估及處置，並應佩戴口罩及勤洗手，加強防疫教育訓練，內化防疫行為；且人員用餐環境須維持良好通風，不同桌人員間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板，同桌者採梅花式安排座位或使用隔板。此外，餐飲場所環境要定期清潔及消毒環境，並確實記錄執行情形，每日也要落實廁所衛生清潔及消毒。
食藥署表示，餐飲業必須實施顧客實聯制，發燒或有上呼吸道症狀的顧客禁止進入，除飲食外，應佩戴口罩；落實顧客衛生防護措施，入口處量體溫，噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備；維持用餐環境良好通風，不同桌的顧客間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板；自助餐型態的餐廳應有適當阻隔，避免食物遭顧客飛沫污染。
食藥署強調，餐飲業者平時應加強日常管理，經衛生主管機關通知，有COVID-19確診病例為該場所工作人員或曾至該場所消費者，應配合疫情調查及防疫作為。另外，業者也可參考「餐飲業防疫指引」，依實際可行性與適用性，內化為適合個別場所的所需管理，以強化防疫管理措施。
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