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"生吐司"夯! 專賣店展店多 飯店.超商也開賣

民視新聞

從日本吹進台灣的「生吐司」旋風,從去年到現在,熱度不減,不僅各大專賣店一家一家開,就連飯店、超市都紛紛開賣生吐司,有業者一年就賣出20萬份,更在疫情中,斥資千萬開分店,推出限量優惠,一大早就吸引上百位民眾排隊搶購。

一大早就排隊人潮滿滿,疫情期間,民眾冒著群聚風險,都是為了這塊剛出爐、限量250份的生吐司,排隊民眾說,「口感比較軟、比較細緻」、「口感當然是很濕潤的感覺。」

「生吐司」旋風襲捲台灣 專賣店一家一家開

2020年從日本知名生吐司品牌來台展店後,國內刮起一股生吐司旋風,有業者找上世界麵包冠軍武子靖,合作研發生吐司,武子靖說,「可能有些人比較喜歡甜一點,有些人比較喜歡Q彈一點,因為個人喜好不同,所以每個人自己對於,心目中第一名的生吐司,可能店家都不太一樣,所以我覺得我們的目標,就是做出大家都能接受,都覺得不錯吃的吐司。」

業者去年8月開第一家店後,至今熱銷超過20萬份,年營收約3000萬,疫情爆發,一度影響生意,但靠著宅配、外送,業績還能維持在80%左右。

「生吐司」旋風襲捲台灣 專賣店一家一家開

生吐司店業者吳羽傑指出,「好吃的關鍵,其實是在師傅本身的一個技術上面,因為台灣人其實不管是早餐也好,或者是有一些三明治等等,其實都用了很多吐司,我發現說這個東西,好像在台灣確實是有個市場,而且它可以走得很遠。」

看好生吐司熱度不減,業者斥資千萬,逆境中,再開分店,只是生吐司專賣店越開越多,連飯店、超市都來摻一咖,也考驗業者商品競爭力。

(民視新聞/劉珮芬、黃鈺淳 台北報導)

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