《勇敢立大志,彎腰做小事:28個實踐熱情服務的心法》 天下雜誌出版

《勇敢立大志,彎腰做小事:28個實踐熱情服務的心法》 天下雜誌出版

天下讀者俱樂部 2014-06-16 16:18

做好每天的小事,就是實踐人生的大志。

不僅讓你和別人不同,更開啟未來無限可能。    

服務業的超級教練、飯店界的熱血CEO,沈方正慷慨分享三十年工作之道。

服務業三十年資歷,從櫃台接待做到跨國飯店集團執行長,很多人不知道,沈方正其實也曾對未來感到迷惘,誤打誤撞走進飯店這一行。

因為自覺非科班出身,沈方正要求自己要做個「好用的人」,面對長官交付的任務,從不說『不』,完成度永遠比目標多20%。短短三年,就從基層升到主任,打破業內常規。不挑任務的他,每個部門都待過,把每一個挑戰都當成累積未來實力的資本,將老爺酒店從本土推向國際,屢獲國內外服務大獎。 

喜歡閱讀、擅於觀察,除了提供「五星級」的服務外,沈方正還要創造「五心級」的體驗。他重視細節、永遠多想一步,希望顧客在享受之餘,還能再多帶回一份感動。就算已做到CEO,沈方正仍然充分享受著服務客人的樂趣。飯店裡不時可見他穿梭其中的身影,搭配大老遠就可聽見的招牌爽朗笑聲。

 

《Cheers》雜誌總編輯盧智芳持續三年、定期訪談沈方正,深度挖掘他職涯三十年來的信仰與堅持。正是從這些深入第一線的互動、觀察、領悟,萃取出28則發人深省的小故事,再從字裡行間,轉化出足以激發能量的大道理。藉由此書,沈方正期許年輕人能浪漫而熱血地看待人生與工作;不要只想走捷徑,快速到達目的地,先從能被小用的「好咖」做起;及早立下大志,也願意彎腰做好小事……態度對了,人生裡的各種可能自然就會慢慢開啟。

本書涵蓋觀念、態度,思考三大面向。不管你是有志進入服務業的精英、力求自我提升的經理人,還是尚在學習階段探尋志趣的學子,都能找到屬於自己的啟發和解答。

 

名人熱情推薦-

「書裡面沒有太多艱深理論,講的都是實務,是他親眼所看和親身體驗。我希望年輕人看了之後,可以再進一步想想,當觀光界的前輩沈方正碰到這些事情時,他是怎麼處理?如果換成自己,又會怎麼做?藉此判斷是否適合進入這個領域,是很實在的一項指針。」

互助營造企業集團總裁 林清波

 

「我常覺得,一個人如果沒有熱情,跟他講什麼都沒有用。我們每天來上班,當然領薪水是其中一個重要因素,但另一方面,如果能夠轉換,同時把工作變成一種樂趣與價值,那麼,你內心的感受是不一樣的,做愈多工作反而會愈開心。在沈執行長的身上,我就看到了這種寶貴的特質,他是非常值得年輕人學習的榜樣。我非常高興見到沈執行長的新書《勇敢立大志,彎腰做小事》出版,我在此誠心推薦。」  

商業發展研究院董事長暨全聯福利中心總裁 徐重仁

 

「我自己觀察,以台灣旅館業發展的過程,要培養出一個優秀人才並不容易。許多飯店真正的主持者,往往都是老闆自己或他的子女,並不是所謂的專業經理人。也因為這樣,要造就人才變得格外困難。從我的角度看,他真的是少數由這個環境中所創造出的後起之秀。方正在這本書中的分享,其實都是非常簡單的道理,但他從顧客、員工的角度出發,再轉化成自己的管理經驗。這種深思和內化的過程,是服務業人才極其重要的特質。」

公益平台文化基金會董事長 嚴長壽

「這本《勇敢立大志,彎腰做小事》,不僅是沈執行長的三十年來的寶貴心法與人生體悟,更以一個個深入淺出的小故事,為還在人生道路上徘徊的年輕人指引出明確的方向。」 

阿瘦集團董事長 羅榮岳

 

「只有真心喜愛工作的人,才能如同沈總一樣,無時無刻不傳遞著對工作正面積極的態度。

我感覺到他有一股「氣」,讓喜愛旅館業、樂於服務人群的夥伴能一直跟著他,沈方正先生是真正能「享受」工作的人,這是工作的最高境界。」

中國無印良品董事總經理 王文欣

 

作者簡介

口述沈方正

老爺酒店集團執行長兼礁溪老爺酒店總經理。秉持著服務熱忱,在旅館業已近三十年的時間。自1993年任職於知本老爺大酒店起,即致力推展優質的休閒旅遊文化。2004年,由知本老爺大酒店總經理轉任礁溪老爺大酒店,再為台灣的休閒度假飯店開創新的氣象。

目前帶領老爺酒店集團海內外共 12 間飯店,包含預計於2014年底於北投、台南開幕的老爺酒店,努力成為「服務華人的專家」。

 

採訪整理盧智芳

   《Cheers雜誌》總編輯。國立臺灣大學財務金融系學士暨新聞研究所碩士,曾任《天下雜誌》召集人。著作包含與史書華合著的《瞄準月亮,至少射中老鷹:郭特利給新世代的真實工作之道》,以及《能被小用,才是大才》等書。

※本文由天下雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。

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