台南老宅飄香手作蛋黃酥朕也臣服～皇上不上朝

Ciao潮旅 -0001-11-30 00:00

撰文/Aries Huang　攝影/Ray

喜歡台南的人氣伴手禮名店「狸小路手作烘焙」，那麼系出同門的「皇上不上朝」中式點心，相信您吃一口絕對秒被圈粉，只專做兩款產品「流心餅」，以及有三種口味的「菠蘿蛋黃酥」，金黃色誘人外皮包覆細緻綿密內餡，更特選於巷弄老宅裡進貢，餽贈親友、保證龍心大悅。

與「狸小路」一樣討喜，Q版皇上有著超萌逗趣外表，一個令人印象深刻的名字，「皇上不上朝」是由母公司「艾塔菲食品」創辦人黃智龍所發想創立的另一品牌，目前只專做兩款產品，「流心餅」和「菠蘿蛋黃酥」，他說突發靈感取名「皇上不上朝」雖然是帶有好記的意謂，但可是一點也沒有辜負這美名，自推出以來，好吃到令饕客讚不絕口，完全擄獲了消費者的味蕾。

流心餅奶皇餡中包裹絲滑金色流沙

主打中式點心的「皇上不上朝」和「狸小路」同樣堅持不添加多餘的糖份與油脂，不使用不必要的色素裝飾，不倚靠額外香精增加香氣，主張甜膩少一點、保存短一點，要讓大家吃得無負擔。

瞧這圓潤小巧飽滿的「流心餅」，有別於台式月餅口感，柔軟不膩的港式油皮香氣十足，餅皮上還烙印「皇上不上朝」的品名，綿密濃郁的奶皇餡中包裹著絲滑金色流沙，咬下後緩緩流出的鹹蛋黃流沙餡好誘人，嘴裡盡是鹹甜和諧交織、多層次的廣式經典風味，尾韻還帶有微微鹹蛋黃香氣，讓人一吃還想再吃。

另一經典款「菠蘿蛋黃酥」，特製的金黃色酥脆菠蘿菱紋外皮，以細膩手作三種口味，「御賜奶皇」有著濃郁軟滑、鹹甜細緻口感，經典傳統懷舊的「御賜芋魁」，滿溢香醇鬆軟綿密芋泥，「御賜相思子」優質且甜度適宜的相思豆沙有點微微顆粒感，是最上乘美味，三款內餡又包覆嚴選新鮮飽滿的鹹香鴨蛋黃，每一顆皆令人齒頰留香、回味無窮。

為了符合「皇上不上朝」的品牌形象，黃總經理特別於中西區的巷弄內開設門市，將具有歷史的老房子稍微整修，保留原有結構，以原木橫樑、質樸泥灰牆面構築，加上垂墜的大型乾燥花飾，整體空間充滿復古文青氛圍，他還特別蒐集許多老件、骨董，加上門口坐著的Q版皇上人偶，這裡也成為網美打卡的熱門景點，怎麼拍都美。

更值得在此坐坐，慢慢品嘗「流心餅」或現烤出爐的「菠蘿蛋黃酥」和奉茶，靜靜感受這裡的一景一物，悠悠然享受府城的閒適時光。

中秋送禮菠蘿蛋黃酥一次享三款口味

除了可以在台南中山門市購買，平常也能在「狸小路」所有門市買到「皇上不上朝」。在內包裝部分，「皇上不上朝」重視品牌責任，每顆蛋黃酥都是單顆獨立袋裝，不用擔心受潮或彼此碰撞，袋內並附保鮮脫氧劑，若未拆封前指示劑呈現紫色就代表包裝不完整，有貼心提醒請勿食用並聯繫門市可更換新品，所代表的就是新鮮品質保證，每一口都安心無虞。