匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
中國進口「辣椒粉」驚見添有致癌風險的「蘇丹紅」。食藥署今（14）日公布最新一波邊境查驗不合格名單，赫見一批自中國進口的「辣椒粉」檢出蘇丹色素三號7ppb，超過2千公斤通通得依規定退運或銷毀。毒物科醫師警告，蘇丹紅是工業染料，而蘇丹紅1號、2號、3號及4號皆被歸類為第三級致癌物。
食藥署上午公布多達25項邊境查驗不合格產品，包括紐西蘭進口的酢漿薯、澳大利亞的胡蘿蔔、日本的白菜、印尼的木薯脆片等，皆個別被檢出有農藥或其他漂白劑等不合格。
其中海順國際食品有限公司自中國進口的一批重達2125公斤的「辣椒粉（DRIED CAYENNE POWDER）」檢出含非法定著色劑蘇丹色素三號7ppb，製造廠商為龍海同記食品有限公司，不符合規定商品將全依規定退運或銷毀。
食藥署北區管理中心科長陳慶裕表示，蘇丹色素三號不在國內准用表列使用的食品添加物名單當中，依法就是不能違法添加，事實上，類似添加了蘇丹紅的中國辣椒粉違規事件，去年也有過，但近半年來這是首例。
陳慶裕指出，由於海順國際食品有限公司是6年來首次違規，因此目前針對業者會提高抽驗比率到20到50%；至於中國辣椒粉這個大品項，由於近半年內只有這一次違規，原則暫不會整體性地提高抽驗比率。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，過去在歐洲及中國都曾發現蘇丹紅被違法使用的食安事件，在國內，也曾查獲有業者違法用於蛋黃酥的鴨蛋；目前多數國家皆禁止蘇丹紅添加於食物中，且一律不得檢出。
顏宗海說，蘇丹紅是一種脂溶性的偶氮類芳香族化合物，通常被當作油、蠟、塑膠等物質的工業染料，蘇丹紅是多種化合物的總稱，常見有1號、2號、3號及4號，世界衛生組織國際癌症研究機構把蘇丹紅1號、2號、3號及4號皆歸類為第三級致癌物，一旦蘇丹紅進入人體，會被分解為胺類化合物，研究證實有些胺類化合物是屬於第二級致癌物，即動物試驗有致癌風險的可能致癌物。
顏宗海表示，除了致癌風險，另外，有研究指出蘇丹紅為一種過敏原，某些易過敏族群可能因為接觸到蘇丹紅而引起皮膚炎。為減少購買到蘇丹紅汙染產品，建議消費者選購食品時應注意避免顏色過於鮮艷或價格過低的產品。
照片來源：食藥署提供
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