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走讀花蓮農產風味地圖 吳寶春師傅真實洄味講座9/28登場

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走讀花蓮農產風味地圖 吳寶春師傅真實洄味講座9/28登場

記者范振和∕花蓮報導

為讓花蓮農特產能有更多展現風味的舞台,縣長徐榛蔚邀請花蓮觀光大使麵包師傅吳寶春9月28日下午一起走讀花蓮農產風味地圖,並與花蓮在地的烘焙職人交流,期盼為在地特色食材加乘烘焙產業,共創具在地特色的「真食洄味」。

徐榛蔚表示,吳寶春是花蓮重要的觀光大使,10月21日寶春團隊將代表臺灣以及亞洲、全球其它洲的4位選手前往義大利和30位當地麵包師爭奪Panettone World Championship(潘尼朵妮世界盃錦標賽)冠軍殊榮,吳寶春麥方店是唯一取得亞洲區代表權的麵包店!很感謝寶春師傅在即將出國參賽的關鍵時刻,特別來訪花蓮,和我們的農友與烘焙職人們交流,希望花蓮的質樸美好,農友和烘焙職人們的辛勤熱情,能帶給吳寶春心靈的感動和創新的想像。

徐榛蔚說,花蓮有機種植面積達2,800公頃,位居全台有機農產第一,可謂全國重要的有機農業生產大縣,從種植面積、生產品質、出貨總量都是國內數一數二。花蓮出產的農產品,都蘊含著這片土地獨有的風味,是品嚐過的人都難以忘懷的滋味,從北部、西部熱銷花蓮農產品的情形,就能知曉國人對於花蓮農產品的信任與喜愛,這些優質農產品的風土滋味,透過烘焙的表現手法,更能獲得保存與延續。

農業處長吳昆儒說明,花蓮純淨的土地,伴著乾淨的水源,形成了天然純粹的優質環境,因為農友們的努力,讓花蓮的有機品牌冠譽全台。為歡迎吳寶春的到訪,花蓮準備了近50項13鄉鎮市具代表性的作物讓師傅品味交流,希望透過講座增進在地農友和在地烘焙職人間的交流,彼此交換運用在地物產的烘焙心得與發想,期待激發出多元而精彩的作品,讓花蓮的農產風味,躍上國際舞台。

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