從金銀絲化纖產業一頭栽進食品業，
儘管被周遭朋友笑稱是傻子，
吳忠興依然無怨無悔，
只希望讓家鄉南投的有機紅玉紅茶、茭白筍等在地特產，
透過具有創意的包裝與銷售平台，
讓大家吃得健康的同時，
也替有心從事無毒栽種的小農們發聲！
【撰文／陳培瑋；設計／吳佩玲；圖片／來樂食品】
南投市人的吳忠興，年輕即北上求學、創業，一晃眼近30年，他所經營的金銀絲化纖產業已是兩岸的原料供應龍頭，但也離故鄉愈來愈遠了。
食安喚醒家鄉味
「踏進食品這個行業，很多朋友都笑稱我是個傻子。」吳忠興笑著說。事實上，他會接觸食品這個行業有其特殊原因，隨著社會變遷以及生活習慣的改變，外食族愈來愈多，但食品安全一直是民眾最大的疑慮，廠商為了效率及成本考量，往往在食品裡添加有害身體健康的物質，而要如何讓民眾吃得安心，在過去10幾年間一直存在他的心裡。
直至7年前，吳忠興的好友相約在南投魚池投資合蓋民宿，他想到自己是南投人，退休返鄉養老是個不錯的機會，能夠讓他再度與故鄉連結在一起，也是開啟他走上食品業的敲門磚。
他在魚池鄉首先發現了栽種有機紅玉紅茶的蘇正岡老師，蘇正岡目前任職補教業，也承襲了一大片傳統茶園。蘇正岡說服長輩以有機方式來栽種紅茶，只是有機栽種平均存活率只有三成，遇到不良的收購者，更是將價格壓得低的離譜，蘇媽媽曾經忍不住告訴吳忠興，她的兒子真的很可憐，而蘇正岡的這股堅持，也讓吳忠興燃起為小農建立產銷平台的火種。
助小農創新品牌
在過去7年裡，吳忠興利用閒暇之餘返回南投，尋找好的有機、健康、無汙染及不施肥料的各種農產品，進而結識埔里有機產銷班的小農們。吳忠興進一步指出，埔里的茭白筍種植面積一千多公頃，素有「美人腿的故鄉」之稱，但是經寶島有機認證（FOA）的有機茭白筍只占1％左右，這就是這些小農們的堅持。
除此之外，吳忠興更遠赴南投奧萬大與當地原住民共同栽種段木香菇。他說現在大多用太空包種植，因為較不占空間，時間及人力花費都相對簡便，而且產量大，所以市面上的香菇要買到長在木頭上的，相對就很少。為了栽種段木香菇，必須先找到好的木頭，像是楓樹、樟樹，或吳忠興等人所使用的相思樹，而且必須要是新鮮的木頭！先鑿洞，然後上菌種、封脂，控制好溫度與濕度，讓它在木頭的養分與自然的環境裡生長。仔細聞聞味道，段木香菇自然散發的香氣，很明顯與一般香菇不同，呈現的風味自然也不一樣。
食材漸漸齊全，吳忠興開始思索如何提供美味的料理包來滿足外食人口，最後找到南投一位總舖師阿宏師擔任中央廚房的食品監製。吳忠興表示，阿宏師雖然是廚師，但也是食品添加物的受害者，過去曾罹患大腸癌，後來靠飲食控制才恢復健康，因此如果不清楚食品來源，無法確認其安全性，阿宏師寧可不推出產品。
如此因緣際會之下，今年3月吳忠興正式成立來樂食品，將南投無毒有機食材的上游、銷售平台的中游至料理包產品的下游，以一條龍的方式建立起來，也一圓吳忠興吃出健康的食品夢。
在來樂食品裡，可看見南投當地特色菜餚，如天筍菜、梅醬蔗苗、佛跳牆的鳳眼果，還有魚池鄉的有機紅玉紅茶、埔里的有機茭白筍、奧萬大的段木香菇、堅持養足18周放山雞萃取的滴雞精，加上總舖師阿宏師的食安把關，一道道美味料理相應而生，同時透著一股濃濃的家鄉味，這就是返鄉遊子吳忠興所堅持的「吃出健康」。
來樂食品
地址：台北市中正區師大路176號1樓
電話：（02）2368-2373
網址：請上臉書搜尋「來樂食品有限公司」
