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全台第一家純日系精釀啤酒餐酒館!日本精釀啤酒品牌首家海外直營店 Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 台北東區開幕

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全台第一家純日系精釀啤酒餐酒館!日本精釀啤酒品牌首家海外直營店 Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 台北東區開幕

來自日本山梨縣小菅村,以知名精釀啤酒品牌「Far Yeast 東京」系列在國際享有高人氣的Far Yeast Brewing 株式会社,於10月16日正式在台北開設首家海外直營店舖「Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館」,成為 Far Yeast Brewing 株式会社旗下繼東京五反田、靜岡熱海、福岡後第四家直營店,同時也是全台第一家純日系精釀啤酒餐酒館

由在國際享有高人氣的Far Yeast Brewing 株式会社,在台北開設的首家海外直營店舖「Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館」,於10月16日正式開幕,地點位於交通便利的捷運國父紀念館站旁。(Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供)

進入日本精釀啤酒 X 當代和食世界

延續日本店鋪風格,以一次可輕鬆品飲多款啤酒風味差異的「Beer Flight」啤酒拼盤為概念,店鋪設置 15 支啤酒龍頭,透過Tap Beer 拉霸型態供應桶裝的 Far Yeast 源流、KAGUA 馨和兩大品牌,能品嚐到精釀啤酒最新鮮的滋味。

此外,店鋪也帶來宛如客座般不斷更新精選的日本志賀高原、伊勢角屋、箕面啤酒、Y.Market 等限量精釀啤酒,拉霸啤酒單杯價格從 220~680 元不等。

搭配啤酒享用的下酒菜,則以「和」為元素彰顯日本風情,集結日本店鋪人氣菜色、台灣店限定等 20 道以上當代和食餐點,價格從 90~1280 元間的下酒菜,以及 1280 元的頂級日本和牛牛排皆有,滿足在疫情期間仍無法前往日本旅遊的遺憾。

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店鋪設置 15 支啤酒龍頭,透過Tap Beer 拉霸型態供應桶裝的 Far Yeast 源流、KAGUA 馨和兩大品牌,以及不斷更新精選的日本志賀高原、伊勢角屋、箕面啤酒、Y.Market 等限量精釀啤酒。(Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供)

每款拉霸啤酒皆能免費試喝

成立於 2011 年的Far Yeast Brewing 株式会社,是以傳統融合現代技術為講究的精釀啤酒品牌,致力於地方共生等多種社會議題的「Far Yeast 東京系列」,主要誕生於擁有乾淨水源多摩源流流經的山梨小菅・源流醸造所釀製,目前銷售至新加坡、韓國、泰國、法國、英國、美國等共 25 個國家。

此次為了讓台灣消費者也能感受啤酒原有風味,特別選擇講究從釀製溫度管理、不經殺菌等減少裝瓶過程影響風味的新鮮桶裝啤酒供應,並為了展現精釀啤酒的風味,在倒啤酒時也會減少啤酒泡沫的產生,避免啤酒泡沫掩蓋了原有香氣

酒款囊括了常見的比利時季節啤酒風格(Saison)、經典的印度淡艾爾(India Pale Ale)、風味溫和的英式金黃艾爾(Golden Ale)、酒體色澤深黑的斯陶特(Stout)等多元風格,每一款拉霸啤酒皆能在點餐前免費試喝,如果想一次比較不同風味,店鋪也有超壯觀、集結 10 款拉霸啤酒的「啤酒塔 / 1200 元」可選擇。

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強調每一款拉霸啤酒皆能在點餐前免費試喝,如果想一次比較不同風味,店鋪也有超壯觀、集結 10 款拉霸啤酒的「啤酒塔 / 1200 元」可選擇。(Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供)

來店必喝 Far Yeast 源流、KAGUA 馨和

主推的 Far Yeast 東京系列,以宛如東京給人的高級、洗鍊印象設定,具強烈氣泡,混搭著柑菊與花草香微酸風格的「源流東京白啤酒」、充滿熱帶水果香氣且清爽的「源流東京金啤酒」,以及入口飽滿滑順,有著麥芽餅乾氣息般苦韻平衡的「源流東京印度淡艾爾啤酒」,皆是首次來店不可錯過的經典人氣款。

Far Yeast「源流東京白啤酒」220 元 / S 330ml、300 元 / USPint 473ml,建議搭佐「東京白啤酒酸醃菜」120 元(Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供) Far Yeast「源流東京金啤酒」220 元 / S 330ml、300 元 / USPint 473ml,建議搭佐「馬鈴薯擔擔沙拉」160 元(Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供)

另一品牌「KAGUA 馨和」則來自創辦人山田司朗在劍橋大學攻讀 MBA 時獲得餐酒搭的啟示,決心打造能匹配和食料理的日本啤酒,在花了四年、嘗試 14 種不同配合後,於比利時郊區的 De Graal 釀酒廠以契約方式釀製。

藉由「馨和白啤酒」展現日本柚子清新香氣,而外觀紅潤的「馨和紅啤酒」則以辛辣的山椒香氣與麥芽風味融合,另款季節限定的「馨和季節特釀啤酒」則精選日本高知縣柚子與和歌山縣山椒,在比利時特殊酵母裡詮釋出獨特又易飲的暢快風格。

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KAGUA「馨和紅啤酒」300 元 / S 330ml、400 元 / USPint 473ml,建議搭佐「鰻魚可樂餅」210 元(Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供)

開幕慶限定款!聯名台灣酉鬼啤酒「柚子啤酒」台灣開賣

不只是時尚圈擁有相互聯名合作,為了慶祝台灣首店開幕,Far Yeast Brewing 株式会社邀請台灣精釀啤酒品牌 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒聯名合作,以交換對方國家的代表性水果釀製。

在日本,日方選用台灣荔枝釀製的「Far Yeast Lychee Haze」,以獨特啤酒花突顯出荔枝的柔和香甜,於日本販售。而在台灣,酉鬼啤酒以日本柚子詮釋出爽快的「柚子沙瓦 Hazy IPA」於台北店鋪販售,建立起啤酒世界的台日友好。

為搭配精釀啤酒而生的和食!雲蛋 TKG、啤酒入咖哩飯必吃

以和食料理的烹調為基礎,為了搭配精釀啤酒而考量設計的菜單,除了日本店鋪經典菜單的人氣品項,日籍料理長也以台灣獨特的剝皮辣椒融入餐點。如「炸薯條與和風牛肉」在台以剝皮辣椒取代日本店鋪用的墨西哥辣椒,將醬煮牛五花與薯條碰撞出新滋味。

在日本店鋪具有高人氣的料理,意想不到地將薯條與和風牛肉結合,牛肉透過日式醬油、味醂等烹調帶來鹹甜滋味,台灣店鋪更將日本店鋪用的墨西哥辣椒改以剝皮辣椒取代,帶來全新風味。『炸薯條與和風牛肉』100 元(Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供)

想要感受日本原汁原味的菜單,推薦以日本傳統料理蒲燒鰻魚混搭可樂餅創造出的「鰻魚可樂餅」,酥脆麵衣交融著馬鈴薯的細緻綿密,為口感Q軟的蒲燒鰻魚引領出日式風情,與酒款「馨和紅啤酒」主要的山椒風味相當合拍,搭配出更完整的日式鰻魚飯體驗。

加入「源流東京白啤酒」醃製的「啤酒醃酸菜」滋味酸香、層次豐富, 與此款啤酒相佐享用,更能感受到啤酒花香氣的多層次風味。另道日本人最愛的日式擔擔麵化身為鹹香開胃的「馬鈴薯擔擔沙拉」,與「源流東京黃啤酒」的苦甜搭配恰到好處。

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在迷你的炸春捲裡,包入了濃厚的松葉蟹蟹膏與奶油起司,風味香醇。適合搭配「源流東京印度淡艾爾啤酒」享用。「蟹膏奶油起司春捲」200 元(Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供)

一上桌便飄出一陣陣蒜辣香氣,隱約交織著紫蘇葉的清新,使用大隻藍鑽蝦,風味鹹香帶辣,其中令人驚豔的是口感紮實,略帶Q彈的卡芒貝爾起司更是越嚼越下酒。「紫蘇蒜香油蝦」280 元(Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供)

另外也有使用剩餘啤酒燉煮的「台灣產豬肉啤酒角煮」、搭配和風醬油與洋芥末等多重吃法的「日本和牛牛排」主餐之外,午餐期間亦有添入啤酒熬煮的「啤酒入咖哩飯」,以及外觀有如雲朵般鬆軟可愛,概念源自於日本人人都喜愛的生蛋拌飯所創新詮釋的「雲蛋 TKG」飽足選項。

以洋蔥、蒜頭、番茄、紅蘿蔔添入蔬菜高湯所燉煮的牛肉咖哩,其中的隱味來自生啤酒殘留啤酒,帶有些許甜度與苦韻,適合成為日本人酒後最愛的收尾料理。「啤酒入咖哩飯」150 元(Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供)

台灣限定菜色!以日本平民美食 TKG 生蛋拌飯為概念,將蛋白充分打發,帶來宛如雲朵般鬆軟的外觀。淋上特製醬油、拌入山葵醬油漬、海苔苔絲、蔥花等享用,能充分感受到單純的美味。「雲蛋 TKG(特製醬油)」100 元(Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供)

【Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館】

營業時間:11:30~14:30(最後點餐時間 14:00)、17:30~24:00(最後點餐時間 23:30)(無公休日)

電話:02-2776-2877

地址:台北市大安區光復南路322號(捷運國父紀念館站 2 號出口步行 4 分鐘)

座席:最大 28 席次(一樓 12 座位、二樓 10 座位,戶外 6 座位)

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