【家電】TOSHIBA本厚釜10人份電子鍋.上蒸下煮,多元美味一機搞定!

【家電】TOSHIBA本厚釜10人份電子鍋.上蒸下煮,多元美味一機搞定!

大口老師的走跳學堂!2021.11.02

大家應該都覺得電子鍋只能拿來煮飯吧!現在電子鍋功能可說是越來越強大,像這台「TOSHIBA本厚釜10人份電子鍋」不僅可以拿來煮飯,而且還可以拿來做韓式拌飯、日式炊飯、雞湯、蒸煮、古早味蛋糕、壽司、稀飯、糯米飯等多元料理,重點是還有附上蒸籠,同時可以上蒸下煮,更能省下不少烹調時間,短時間內就能開飯啦!文中也有提供紅油抄手、蝦仁飯、香菇瓜仔雞湯等做法,快速上桌又美味,真的很方便啊~~

▼「TOSHIBA本厚釜10人份電子鍋」不僅有8種米飯模式,還有3種烹調功能,厲害的是裡頭還有附蒸籠,讓大家可以省去不少烹飪的時間!

▼這一台最特別的就在於它有2.2mm日本備長炭厚釜,足足有六層不同塗層,其中由1200度C高溫與繁複工藝所製成的備長炭成份,可以釋放遠紅外線來聚集火力,在家輕鬆就能煮出清香又透亮的米飯;最內層的食品級不沾塗層就算煮久了也不會黏鍋,持久耐用又方便清潔、保養!

▼裡頭也有附贈說明書、飯勺、湯勺、電源線等,此外還有量杯、蒸籠,一次都幫大家準備好了!

▼湯勺、飯勺也有經過特別設計,可以直接放在桌上也可以立著擺放,不僅不會直接碰觸到桌面,也不需要另外拿個碗盛裝,而且湯勺旁邊還有倒湯口設計,整個很貼心啊!

▼這台採用的是微電腦大按鍵面板,操作直覺又便利,而且不需彎腰也能輕鬆看到顯示螢幕與剩餘時間,使用起來很方便!

▼上頭的蒸氣閥也可以輕鬆打開清除異物,也更方便清理!

▼就連上頭的蓋板也能整個拆卸下來清理,跟一般電子鍋比起來真的好清許多!

▼內鍋也是大有學問,不僅有5公升的超大容量,而且使用日本備長炭塗層更能完美的還原米飯香氣,重點是內鍋也不會沾黏米飯,煮完飯後不太需要浸泡也能輕鬆清洗!

▼鍋底彎角採用的是62度黃金角度,可以讓食材立體翻滾,更加均勻受熱;加上底層的蜂窩內膽,更能增加受熱面積,不管是聚集熱度或是快煮都很適合!

▼邊邊還有密封環,不僅質感好,還能鎖住熱能、加強對流效果,細節也很注重!值得一提的是上下都有溫度控制器,更能精準地控制火候,讓大家輕鬆就能煮出一鍋香噴噴的米飯,此外還能做蛋糕、燉湯品,通通一機搞定!

▼接著趕快來試用看看~~我們量了兩杯米,洗完米之後加入適量的水即可,大家洗米的時候記得不要洗太久或是用力揉搓,避免煮熟的時候米飯會過於細碎!

▼插上插頭,一開機就會出現預設的煮飯模式,也就是50分鐘!

▼大家也可以按下"選單"來調整模式,如果想要煮一般米飯的話就按到白米飯的位置,此外也有糙米飯、糯米飯、鍋巴飯、蒸煮、湯品、蛋糕、壽司等八種米飯模式與三種烹調方式,從白飯到湯品都能一鍋解決!

▼如果不想久等的話,也可以直接按下"快速炊飯"模式,只要30分鐘就能快速享用到白米飯啦!

▼登愣~~果真30分鐘後香噴噴的白米飯就煮好啦!

▼打開蓋子後~~記得先用飯勺將白米飯翻攪打散,讓米飯不容易會結塊或黏稠,以避免影響口感!

▼"快速炊飯"模式煮出來的白米飯也是粒粒分明,吃起來香Q又帶有米香,很可以耶!

▼煮飯的同時簡單炒幾道菜就能快速開動,對於家裡有飢腸轆轆的小朋友或是生活忙碌的朋友來說真的省去不少時間!

▼這台電子鍋也能燉湯唷~~天氣冷最適合來一鍋熱騰騰的湯品,我們也來煮個香菇瓜仔雞湯吧!詳細食譜如下:

【香菇瓜仔雞湯】
材料:
去骨雞腿排 2隻
花胡瓜罐頭 1罐
乾香菇 5~7朵
水 適量
做法:
1.乾香菇泡軟切成小塊,去骨雞腿切成塊狀備用。
2.將雞腿塊、香菇、花胡瓜罐頭通通倒入電子鍋,加入適量的水即可。

▼沒錯~就把食材通通倒入內鍋,再加水進去~~

▼記得水位不要超過MAX線即可!

▼同樣按下"選單",選至"湯品"模式即可,預設的烹調時間1小時30分鐘;右邊的"+"、"-"按鍵則是可以自行調整時間,以10分鐘為單位,最多可增長到4小時的燉煮時間,都可以依照食材的種類與湯品的需求來設定調整!

▼只要按下開關就可以去做自己想做的事,過了1個半小時後,熱騰騰的香菇瓜仔雞湯出爐啦~~

▼不僅雞肉相當軟嫩,香菇也是柔軟入味的狀態,瓜瓜還帶點微微爽脆口感,不會燉煮到爛爛的感覺,真的很不錯啊!

▼湯頭鹹香甘醇又帶有雞肉香氣,整個雞汁精華都在湯裡頭啦!

▼簡單盛碗就能輕鬆上桌,大人小孩都喜歡~~

▼雞肉吃起來香嫩軟Q,搭配湯頭喝起來有種幸福感,冬天來一碗暖心又暖胃!

▼接下來我們要教大家用電子鍋來煮台南蝦仁飯,需準備的食材如下,做法也是相當簡單唷!趕快跟著看下去吧~~

【蝦仁飯】
材料:
昆布 一條
白米 2杯
蝦仁 15~20隻
秋葵 3~4條
蔥段 少許
鹽巴 少許
鰹魚醬油 適量
味醂 適量
水 適量
做法:
1.昆布泡水備用,秋葵先切成小塊。
2.先將白米洗淨後放入內鍋中,加入昆布水、鰹魚醬油、味醂、鹽巴及蔥段、秋葵塊。
3.再將昆布放進去,另外可以先放一部份切成小塊的蝦仁增添口感,再加入適量的水。
4.等到烹煮至剩餘10分鐘時,打開鍋蓋,加入剩下的蝦仁繼續烹煮即可。

▼這裡的小撇步就是大家可以先加入一些昆布水,也可當高湯使用~~

▼加入秋葵營養滿分,搭配蝦仁飯口感也不錯!

▼蝦仁可以分兩部份,一部份切成小塊,另一部份則是整隻放入烹煮,一次就能吃到兩種不同口感!

▼昆布也可以一起放進去烹煮更增添香氣~~

▼上頭可以放入蒸籠,順道來蒸個餛飩,等等就可以來做個紅油抄手,上蒸下煮的功能真的很實用;如果平常上班、上學前比較忙亂,也可以拿來單獨蒸饅頭、包子、水餃等,就可以省去不少準備時間!如果單使用"蒸煮"模式的話,也可以用"+"、"-"功能來調整時間,調節單位為1分鐘,最多可以蒸1小時。

▼接著選擇"什錦飯"模式,所需時間為1小時10分鐘。

▼等到餛飩蒸的差不多後,大家可以先將餛飩拿出來料理,或是等到剩餘10~20分鐘的時候再一起蒸餛飩也可以!

▼餛飩用蒸的外皮比較香Q,水煮的話比較容易軟爛,也會影響口感!

▼接著來製作紅油抄手的醬料吧~~將糖、烏醋、醬油、辣油等各一大匙,芝麻醬兩大匙,最後加入少許油蔥酥(可省略)提味!

▼將蒸好的餛飩倒入醬料中,均勻攪拌後再撒上蔥花就大功告成啦~~~是不是有夠簡單!

▼吃起來香Q滑順又帶有芝麻、辣油的香氣,微辣的味蕾加上鹹甜甘香的滋味,整個很對味!

▼最後10分鐘就可以開蓋,準備加入整尾蝦仁~~

▼蝦仁飯已經完成2/3啦~~接下來放入蝦仁就好!

▼蝦仁鋪上去看起來更厲害啦~~~接著蓋上外蓋繼續烹煮,靜候個10分鐘就能享用啦!

▼美味的台南蝦仁飯搞定~~一打開就聞到撲鼻的香氣,整個好逼人啊!

▼因為我們使用的昆布比較粗硬,所以只能當高湯或提味使用,如果是使用比較軟的昆布也可以直接享用喔!

▼將蝦仁飯攪拌均勻後,就可以盛碗開動啦!

▼蝦仁飯上桌啦~~~有種一秒到台南的錯覺,而且在家想吃多少蝦仁自己裝(笑)!!

▼吃起來既有蝦仁塊的脆彈,也有整隻蝦仁的香Q口感,搭配香滑濕潤的秋葵頗為爽口~~米飯帶點微微濕潤又不會過於軟爛,吃起來甘醇又帶點鮮美的滋味,整個很迷人啊!

「TOSHIBA本厚釜10人份電子鍋」可說是讓我們大大改觀,尤其我們家人口又多,有時候煮一頓飯下來總是要花上不少時間,現在有了這一台就能省下一半的烹調時間,讓大小朋友都能快速滿足味蕾!而且就算使用快速炊飯功能,煮出來的白米飯也不會過硬,吃起來也是粒粒分明,很適合像我們這種生活忙亂的朋友,有興趣的朋友不妨也可以體驗一下唷!

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