記者季大仁／新竹報導
新竹市西濱路「竹魚水產」第二代掌門人許志豪承襲父親製作烏魚子的本領，成功打入米其林餐廳，讓新竹烏魚子發揚光大，傳為佳話。在今年全國模範漁民養殖類競爭中脫穎而出，榮登榜首，成為新竹區漁會成立以來首位當選養殖類的全國模範漁民。
「竹魚水產」近年來由於採生態、戶外養殖，在提倡食農當下，九降風所做出的烏魚子 綿密口感讓人難以忘懷，年銷百萬佳績相當耀眼。無論養殖技術，或者行銷包裝，許志豪身上充滿自信。
許志豪原本在金融圈服務，捨棄優渥高薪，返鄉接棒「竹魚水產」，曾經引發討論。對許志豪來說，他坦承當初確實是做了人生中重要的抉擇。他認為海洋好比是一家銀行，單靠孳息就可以源源不絕，可是氣候變遷、海洋污染等問題日益嚴重，為海洋漁業發展蒙上陰影；目前，全球漁業捕撈約佔了總漁獲量六成，養殖則是四成弱，隨著養殖技術的精進，預計到了2028年，野生與養殖來到了黃金交叉，養殖漁業前景不可限量，同時也讓海洋獲得喘息、甚至重生的機會。
由金融業轉戰漁業，行銷與社會企業責任缺一不可。許志豪說，為了讓食農教育向下紮根，特地回到母校大庄國小向小學弟妹們灌輸綠色永續觀念，母校頒獎表揚，這份獎狀也成了舉薦全國模範漁民，獲得評審青睞的關鍵因素之一。
無獨有偶，許志豪母親李鳳蓉女士，8年前當選為全國模範漁家婦女。新竹區漁會總幹事童錦杰稱讚「一門雙傑」，在台灣漁業史罕見，堪稱『新竹之光』！
新竹區漁會總幹事童錦杰說，許志豪把鄰近市場的優勢、獨特風土條件加持，加上二代返鄉為傳產加值等，成功塑造話題，「九降風烏魚子」因此得以成功打入數家米其林餐廳，成為星級主廚的最愛，相當不容易。
15日是竹魚水產捕撈烏魚的最後一天，在新竹開餐廳的日本女主廚，特地前來當志工，體驗殺烏取卵；在地美食家「踢小米」則是老面孔，他也帶粉絲來觀賞烏魚從漁池捕撈到取卵過程。童錦杰總幹事強調，這正是許志豪所提倡的食農教育重要一環，可以讓愈來愈多民眾認識食物、關心農業，進而愛護環境，保護地球。
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