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澎湖美食|古早味筒仔米糕,銅板美食在地好滋味!

澎湖在地五十幾年老店【應時勢小點】,以筒仔米糕、排骨酥麵和香菇肉羹聞名。希望能將當地古早味傳遞給澎湖鄉親與遊客。坐落在澎湖當地北辰市場旁的古早味「應時勢小點」,反光的鐵板招牌上貼著顯眼的"筒仔米糕"四個大字和已經褪色的店家名稱,這充滿時代感的外貌讓路過的人都不禁停下腳步看了幾眼,接著撲鼻而來懷念的味道便不自覺地走進排隊的隊伍裡了。



▲店內老闆娘正在為絡繹不絕的客人準備餐點

▲店家販售大家熟悉的古早味餐點

筒仔米糕:蒸好的軟嫩米糕淋上古早味瘦肉肉燥,入口整個嘴巴瞬間充滿醬油香跟米香,接著吃一口清爽的醃製小黃瓜解膩。而在一旁的滷蛋也不惶多讓,非常入味!

排骨酥麵:將炸好的排骨酥放入獨門滷汁下去滷,經過長時間的滷製,排骨軟嫩到筷子一夾就斷,再搭配上帶點淡淡胡椒香的清爽湯頭,就是那懷念的味道啊。



香菇肉羹:每位客人都會點米糕配香菇肉羹,湯頭充斥著香菇的鮮味,而筍子的脆跟肉羹的嫩,讓這碗羹湯多了更多層次。



乾麵:淋上古早味肉燥,瘦肉的肉燥香味四溢且不會過鹹,接著淋上烏醋後整個乾麵更涮嘴。麵上的酥炸里肌豬肉口感帶有韌性,越嚼越香 。

滷味:用獨門秘方滷製,每個滷料都非常入味,一上桌就能聞到渾厚的滷汁香氣。





四神湯:蒸到軟嫩的豬肚以及用山藥、茯苓、薏仁、蓮子所煮成藥膳湯底,再加入米酒提香,這濃厚卻又回甘的好滋味,一定要來品嚐看看!




雖然,「應時勢小點」販售的都是再簡單不過的餐點,不過老闆認真地為每個來店的客人熬煮滷汁,燉煮高湯,這樣的真誠將傳統小吃提升到了另一種層級。在品味的過程中,心裡真會不禁懷念起過往的種種回憶呢!

應時勢小點

店家地址:澎湖縣馬公市光復路117號
店家電話:069-273217
營業時間:9:30~17:00
粉絲專頁:https://bit.ly/3kmE3LH

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