撰文／Nina
鳳梨是台灣很受歡迎的水果之一，鳳梨酵素相信大家也不陌生，最常聽到的就是有助排便、減肥，是近年來很受歡迎的保健食品！但其實鳳梨酵素功效可不僅只有這些，這次就帶大家一起來認識鳳梨酵素的更多功效吧！
鳳梨酵素的功效
鳳梨是主要產在熱帶地區的水果，屬於高經濟價值作物，台灣盛產的金鑽鳳梨、牛奶鳳梨等品種也很受到青睞。鳳梨營養價值高，富含鈣、鉀、維生素B1、B2和維生素C、維生素B16、膳食纖維等多種礦物元素，有助幫助人體分解蛋白質。鳳梨除了果肉可以單吃、入菜外，鳳梨酵素（Bromelain）相信大家也不陌生，研究發現，鳳梨酵素在鳳梨的根、莖、葉、果實都有，但目前大多是萃取自鳳梨的莖，是多種蛋白分解酵素之複合物，其中含有酚酸及黃酮類化合物，有助抗氧化。鳳梨酵素作用廣泛，愛美女性最熟悉的就是減肥，因鳳梨酵素內的蛋白消化酶，能幫助腸胃蠕動、促消化，加上含有粗纖維，能夠促進體內環保，緩解便秘。
鳳梨酵素服用注意事項
除了幫助消化助瘦身、顧腸道外，鳳梨酵素還有抗發炎、抗腫、降低心血管疾病等效用，具有相當的可吸收性，攝入腸道後不會失去蛋白水解活性，對身體有許多益處。目前也已被應用於醫藥、保健、美容領域，使用方法會依目的而異，若要幫助消化，就會建議餐後服用。特別要提醒，雖然鳳梨酵素一般認為是安全的，但在服用前還是建議先諮詢藥師、醫師，特別是長期有服用藥物、孕婦、特殊體況者。
