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英式建築引目光 中價位瀧厚炙燒熟成牛排給你頂級美味

位在捷運科技大樓站周邊的瀧厚炙燒熟成牛排,店面外觀採用英式裝潢,看起來極為氣派,引來不少路人駐足停留,原以為是不能隨意進入的高級餐廳,但實際看了門外菜單才發現,其實價格「高貴不貴」,CP值爆表!西式牛排館價格一定都貴的嚇人嗎?那你就大錯特錯了!座落捷運科技大樓站周邊的瀧厚炙燒熟成牛排,店面外觀採用英式裝潢,門面為皇室藍配色,看起來氣派十足,抓住不少路人目光,原以為是間不能隨意進入的頂級餐廳,但實際看了門外菜單才發現,其實餐點價格「高貴不貴」,最便宜的排餐只要290元就可以吃得到!

瀧厚於台中起家,去年插旗台北民生社區(民生店)後,近半年在台北開了3間門市,分別位在科技大樓(大安店)、南京復興站(復北店)。大安店是去年11月落成的二代店,內部牆面的藍色油漆與燈光,都比民生店來得更昏暗些,希望可以打造更為內斂沉穩的用餐氛圍。


瀧厚在食材把關、餐具挑選、店內氛圍等極為講究,並製造了些許「中西式」衝突,讓客人吃飯過程中可以舒心放鬆些,不需過於拘謹,像是氣派的門口,店名採標楷體書寫;排餐配菜出現「蜜地瓜」;部分餐點採鐵盤上菜。

瀧厚的肉品都不醃、不泡、不添加嫩精,店內牛肉使用通過美國安格斯牛協會認證標章的正安格斯黑牛,其中招牌「炙燒熟成肋眼牛排」,是選用CHOICE以上等級,配菜固定為玉米筍、花椰菜、蜜地瓜,並以瓷盤出餐,看起來極為高檔。

▲炙燒熟成肋眼牛排。

不吃牛肉的顧客,可以選擇「炙燒戰斧豬排」,同是瀧厚的熱門餐點,豬肉選用源自英國古老品種、宜蘭飼養的盤克夏豬,並以鐵盤出餐,餐點送達時直冒煙,一看到就食慾大開。

搭配排餐的黑胡椒醬是利用新鮮蔬菜熬煮製成,並與肉分開放,這是希望可以讓客人品嚐到食物原味。



▲炙燒戰斧豬排。

瀧厚升級全餐或單點的部分,都有主廚沙拉的選項,它採用當令時蔬、玉女番茄,以及加州莊園種植的有機葡萄乾,顏色搭配上很有畫龍點睛的效果,沾上酸酸甜甜的日式和風醬,相當健康美味。

老闆認為店內選用好食材,也要用好餐具,因此刀具使用法國原裝進口的Laguiole頂級手工牛排刀,還在外牆上特別標榜,不難看出這把刀也是店內的一大武器。


瀧厚不僅能吃好,也能吃飽,只要點任一主餐,都能無限暢飲各式飲品與湯品,湯品種類有玉米濃湯和番茄牛肉羅宋湯,且用料超實在,一舀起就有滿滿牛肉和玉米。

此外,瀧厚還有推出雙拼餐點以及燉飯搭配牛排特別餐。雙拼份量皆與單點相同,但是價格卻沒有高出一倍,老闆完全是佛心來著!

如果平時吃慣中式牛排的顧客,希望可以吃到主餐,店內也有排餐搭配的燉飯餐點,燉飯使用與松露齊名的法國牛肝箘菇,再搭配紐西蘭鮮奶油及澳洲頂級奶油一起燉煮, 米飯吸滿醬汁,嘗起來更入味但口感卻不軟爛。

▲番茄牛肉羅宋湯。

【瀧厚炙燒熟成牛排-大安店】

地址:台北市大安區和平東路二段183號
電話:02-27015885
營業時段:11:30~14:30;17:00~22:00
均消價位:兒童120公分以上,低消160元;成人低消為一份主餐
粉絲專頁:https://bit.ly/3xcs2xE
停車資訊:嘟嘟房科技大樓二站;ViVi PARK 全聯大安北師店停車場

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