醫藥記者 梁少珊
高雄長庚醫院泌尿科主任暨副教授王弘仁，會用達文西機器人開攝護腺癌，還專長小兒泌尿、不孕症、組織工程與再生醫學領域，醫術受到病人推崇之外，他竟然還擁有日本唎酒師證照，舌尖深知酒香的醇郁。
王弘仁在1997年，受到當時品酒風尚的影響，以及拜讀前司法院大法官陳新民著作《稀世珍釀－世界百大葡萄酒》，他開始研究酒類與飲食，並考取日本唎酒師證照，現在也在高雄醫學院開設品酒課程，是國內少數的日本唎酒師醫生。
唎酒師能在各種清酒中，找到合適搭配酒飲的料理，王弘仁有敏銳的味蕾和強記憶力，能夠記住食物和酒的味道，還要像名廚調配料理一樣，把食材跟美酒，組合成誘人的大餐。
因為品酒，王弘仁結識愛酒同好，這群「酒友」有郵差、也有億萬大老闆，讓王弘仁能夠跨出醫師界的同溫層，沒有應酬的利益算計，而是真心話敞開聊，讓他的人生視野更寬廣。
(照片提供-王弘仁主任)
盲飲相似醫學鑑別診斷
問起他，關於藏酒與醫學的關聯，王弘仁認為酒類盲飲跟看診做鑑別診斷相似。
王弘仁說：觀察葡萄酒的色澤、香氣、口感，就能猜測出產地、酒廠、葡萄品種，邏輯運作就跟對疾病做鑑別診斷一樣，從病症分析病因。
後來，日本酒學部（Sake Service International）來台開設唎酒師課程，王弘仁報名參加，成為第二屆學員，勤學的他在假日連上三次課，每次上課十小時，還要再經過品飲、筆試，找出美酒與美食的最佳餐飲組合，以及對酒類知識有系統性的品飲，層層過關、順利考上唎酒師證照。2015年，他成為台灣少數的日本唎酒師醫生。
一張證照不夠，他還接續參加英國葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）開設的葡萄酒課程，在他累積多年的基礎上，王弘仁直接進入第三級，但最後因為醫師工作太忙碌，沒有參加證照考試。
對王弘仁來說，有沒有專業品酒證照不是太重要，對他而言，品酒更是一種心境的紓發，標記人生每段重要時刻，以及人際交會的那一瞬間，酒體雜揉感性散發的暖光。【推薦閱讀：還原真相，為弱勢發聲 陳耀昌，筆桿與顯微鏡的共鳴】
王弘仁接受波爾多左岸騎士勳章。(照片提供-王弘仁主任)
喝酒…喝的是心境！
人的一生有許多令人感動的時刻，有人用文字記錄，有人用照相機，王弘仁則是用美酒與美食，標記遇到的人、事、物。
王弘仁喜愛香檳，結婚前幾天他和好友到餐廳吃飯，開了一瓶當時價格4萬元台幣、1982年的庫克香檳（Krug Clos du Mesnil），味蕾的美好奔放，至今讓他難以忘懷。他形容酒的前、中、後味道變化：「入喉前面30分鐘、活潑青澀，尾韻豐富厚實，舌尖的滋味跟結婚前夕的幸福氣息連結一起，深刻烙印在記憶。」
這20多年來，王弘仁還收藏美酒3百至4百瓶，但不如一般對醫生職業想像中奢華，藏酒也有平價款，主要是發現不認識的產地、酒莊、製酒者、酒廠，甚至是生產好酒的年分，他就買下來。
酒可以獨飲、可以乾杯。酒也是通往世界的窗口，美酒讓王弘仁的人生很不一樣，他還在喝、還在學，每次開瓶都是一場華麗的味蕾冒險。
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