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台南美食│老師傅手藝傳承,純手作爆料餡餅、雪花煎餃必吃

位於台南文學館附近,煎台上酥嫩餡餅飄出陣陣香氣,吸引人停下腳步駐足。餡餅與煎餃全手工製作,老闆從老師傅身上繼承的好手藝,即使過了四十多年仍舊是那原汁原味的口味,讓人一口接著一口。位於台灣文學館圓環旁,古早味裝潢透出濃濃台南復古味,暖黃色燈光襯托著檯面上的餡餅,餡餅與如雪花般盛開的煎餃為店家每日純手工製作,是男子漢餡餅的堅持,在餡料上選用當季新鮮的食材,塞得滿滿配料的餡餅可是每日限量,慢來可就沒囉。

▲超有特色的餡餅樣式招牌

▲暖黃色燈光及充滿古色古香的裝潢 (價格以紙本菜單為主)





▲豬肉餡餅

手作餅皮還沒入口就聞到那陣陣飄來的特殊香氣,外皮酥脆軟Q而不油膩,內裡肉香四溢,肉汁在咬下時一擁而上,香味在口中蔓延開,扎實的內餡吃完超有飽足感!

▲蘿蔔絲餡餅

採用新鮮蘿蔔經過刨絲、醃製等複雜工序,不同於一般蘿蔔絲餡餅採用蘿蔔乾死鹹的口感,男子漢的蘿蔔絲餡餅內裡絲絲分明,清脆爽口,尾韻更帶來鮮甜滋味。

▲昇龍餃子

一樣採用純手工製作,可以有水餃、煎餃兩種吃法選擇,煎餃外皮酥脆,雪花處帶有鍋氣香味,內裡餡料飽滿、肉汁四溢、香氣十足。

▲酸辣湯

男子漢餡餅的酸辣湯最大特色是擁有整塊蛋白,不像一般吃到的只有蛋花,其餘配料還有豆腐、紅蘿蔔絲、木耳等,對於素食者相當友善,喝起來味道更是相當豐富而帶有層次。

▲麻辣涼粉清爽辣口,相當開胃。

▲每日更換的特色小菜



【男子漢餡餅】
店家地址:台南市中西區中正路8號
店家電話:0923777625
營業時間:12:00-18:00
停車資訊:民權路二段收費停車場
粉絲專頁:https://bit.ly/3CV9cfu

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