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柿餅發霉「噴頭皮屑」竟賺到!內行秒懂:極品神物超貴

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柿餅發霉「噴頭皮屑」竟賺到!內行秒懂:極品神物超貴

以為是發霉,竟然是神奇好物!一名網友將柿餅買回家後,因為開箱後沒有吃完,就聽店家建議將柿餅放進冷凍庫,怎料竟然「發霉」了,長得一圈頭皮屑,嚇得他急上網詢問,引來專業內行人驚喊極品賺到了「這很貴的」,而且是止咳好物。

該名網友在臉書「爆系知識家」指出,賣柿餅的店家跟他說明沒有吃完一定要放冷凍庫,可是他拿出來後發現出現異狀,「這到底是凍的效果,還是發霉?」


從他PO出來的照片可見,原本橘色柿餅竟長滿白色斑點,而且帶著粉塵狀態,蒂頭上還帶有凝固的白色液體狀,模樣極為驚悚,與一班柿餅模樣差很大。

此篇文立刻引來專業網友留言說,「柿霜,柿霜單賣不便宜」、「那個叫『柿霜』,是柿子風乾時果肉水份蒸發時留下的果糖與葡萄糖體,白霜越多代表柿餅品質越好,也越貴」、「是柿霜,止咳好物」、「柿霜,煮排骨湯很甜,好喝」、「柿霜嗎?很貴的」、「極品」。


「柿霜」是柿子在採收過後且乾燥過程中,因內含的糖份滲出,並結晶凝結在表皮,會形成白色粉霜狀,若是柿子愈乾燥,柿霜也會越多。柿霜味道甘甜,有清熱潤燥化痰效果,一般冷凍的柿餅所產生的柿霜,則是非常適合拿來煮湯。
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