由美國黃豆出口協會所主辦「美國黃豆應用趨勢大講堂」將於12月29日(三)假福華飯店登場，把握2021最後檔期，主辦單位邀請各界人士一同展望黃豆食品大未來，無須報名費用，名額有限，即日起可至美國黃豆出口協會官網最新消息報名。
黃豆製品即將成為未來食物的明星主流!「永續生產標章未來肉」的時代來臨
「未來肉」也稱作為植物肉，是傳統肉類的代替品，主要由植物蛋白質製成，加入不同的配料。與台灣傳統素肉食品不同，「未來肉」為了達到真實的肉感，有些廠商會從植物的根部提取血紅素，來代替動物中的血紅素，讓「未來肉」的結構以及纖維，跟動物肉相像。隨著環保意識抬頭，蔬食風氣日漸興盛，各國大廠逐漸推出具有永續生產標章的植物肉相關產品，成為消費者全新的素食選項。連鎖速食店、咖啡廳也紛紛推出與黃豆製品相關的蔬食套餐，搶攻未來市場，為消費者帶來更多的選擇。
環保意識抬頭，「永續發展」是未來首要目標
目前絶大多數的美國黃豆在種植時都採用永續生產的方式，保護土壤、減少碳排放量；對美國黃豆農民而言，實行永續生產耕作，可對農場帶來增加生物多樣性、減少水資源浪費控制病蟲害、減少農藥的使用、精準施肥、減少浪費等多項好處，永續農業是一種必需同時具備改善農業環境品質，有效利用農業資源，符合經濟利益及環境友善等條件的動植物生產整合系統。據聯合國統計數據指出，2050年全球人口將攀升至90億，由於全球耕地有限，人們對糧食的需求量預計將較現在增加110%，農耕技術勢必得跟上腳步，做出相對應的調整，永續農業成為各界重視的議題，讓地球更環保健康。
「黃豆製品營養知多少」網路人氣營養師高敏敏報你知，料理之王聖智主廚來上菜
黃豆製品產品有各式各樣多重選擇，但不同的產品擁有的營養價值也不同，關心健康的你，需要深入了解每日攝取的營養價值是否充分，關心體態的你，更須了解不同食材的熱量。本次論壇邀請到擁有超過50萬粉絲，超高網路人氣營養師--高敏敏，她不只是位營養師也是一位作家，更是各大媒體雜誌的專業諮詢營養師，將於現場詳細介紹黃豆類各種製品的營養，以及如何吃出美麗、吃出健康的秘訣。料理之王林聖智主廚，曾於2017年參加「TUCC泰國極限廚師挑戰賽」榮獲48面獎牌，目前為年代美味So Much節目主廚，以及客家電視台一家之主節目主廚，從學生時期就讀「蔬食產業學系」，致力於推廣蔬食料理的他將為大家帶來由美國黃豆所製成的蔬食料理實作課程，現場製作不私藏主持拿手美味料理，分享給學員。
即日起開放報名，報名資訊(歡迎報名):https://reurl.cc/l5bgAj
