紫米又稱黑糯米，因種皮層含有強力抗氧化物前花青素而呈紫黑色。較一般白米含有更多纖維，又有豐富的維生素B1、菸鹼酸及鐵質，營養且性質溫和，很適合做月子的媽媽們食用。
材料（五人份）
生蓮子50 克、紫米100 克、白糯米50 克。
調味料
冰糖100 克、水1500 毫升。
作法
1 將蓮子先去芯，與紫米及糯米洗淨後，一同浸泡在冷水中約1~2 小時（以縮短烹調時間）。
2 備一冷水鍋，放入蓮子、紫米與糯米一起煮，待水煮開後轉小火燉煮到食材微爛即可（或改將所有食材和水，直接放在電鍋燜煮至微爛）。
食材替換建議
可以在烹調前先將蓮子、紫米、糯米等食材浸泡在冷水中1 天，以利食材在烹煮過程中，比較快速且容易熟透內外，使得食物質地較軟爛、綿密，讓年長者及幼兒更方便吞嚥。
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