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台東甜點│比名店更美味!雲朵般蓬鬆舒芙蕾,肉桂捲每日限量

台東甜點控注意啦!「HoLi_dessert」舒芙蕾專賣,蓬鬆綿密像雲朵般的療癒口感,驅逐你一天的憂鬱;還有,每日售完為止外酥內軟的肉桂捲,來遲一步就會錯過的甜蜜滋味。「HoLi_dessert」鄰近台東海濱公園,屬猴的老闆結合自己生肖及名字「俐」延伸為「猴俐」,台語發音「給你」的意思。希望能為台東鄉親們帶來不一樣的午茶時光。


店家裝潢為溫馨甜美的鄉村風,紅色磚瓦搭配綠意盎然的植栽、純淨透白的窗簾搭配著溫暖的燈光,老闆精心打造的舒適環境,讓每個顧客都能在此得到放鬆。

▲店內環境。

舒芙蕾
著重於「蛋」的運用,料理程序雖看似輕鬆,卻是每個身經百戰甜點師不敢輕易挑戰的甜品之一。即使功夫再深厚,只要在「打發」這步驟沒有達到完美的速度和力道,最終烤出的成品便有很大的機率會是一塊垮掉的麵糊。

起司燻雞舒芙蕾
老闆聽到顧客們的心聲,研發出鹹甜起司燻雞口味。不手軟的撒上燻雞肉絲,香醇起司醬緊緊依附在蓬鬆的舒芙蕾上,讓整體風味又提升了一個層次。

舒芙蕾鬆餅-可可碎片
在舒芙蕾淋上濃郁巧克力醬,看似很罪惡,嚐起來一點都不甜膩,略帶可可獨有的苦味。而鋪灑在上頭的酥脆可可碎片,更豐富整個味蕾,巧克力控必嚐鮮。

咖啡椪糖舒芙蕾
老闆發揮創意,將台灣傳統甜食「椪糖」融入其中。椪糖的扎實、咖啡醬的柔順和舒芙蕾的蓬鬆空氣感無違和的融合;淡淡的焦糖香與咖啡香則充斥於口中。

紅烏龍舒芙蕾
嚴選在地食材製成,由台東鹿野紅烏龍茶葉調製淋醬以及使用初鹿鮮奶關山土雞蛋烘焙出來的舒芙蕾配上每日現煮Q彈珍珠。有著棉花糖般入口即化的口感散發著迷人蛋香與茶香,濃醇初鹿鮮奶也讓味蕾更上一層樓。另外搭配上彈牙珍珠,黑糖的甜香綜合了茶的澀感,彼此在口中交織成一首不甜膩的樂曲。

每日限量肉桂捲
迷倒萬千少女的肉桂捲,鬆軟的麵包間能吃到濃郁又濕潤的肉桂焦糖內餡。高溫烘烤後,表皮酥脆、內餡焦糖融進麵包內,口口都是幸福。「HoLi_dessert」除了經典原味鮮奶油,還有捲捲紅烏龍黑糖核桃等驚喜口味限量發售。

Ho Li_dessert

店家地址:台東縣台東市新生路5號
店家電話:0978875505
營業時間:14:00~20:00(週三公休)
粉絲專頁:https://bit.ly/32gg1ME

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圖片來源FB:HoLi_dessert
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