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嘉義燒肉推薦|專人代烤!厚切牛舌、多風味清酒牆一字排開

位於嘉義市區的大股熟成燒肉,黑色內裝與澄黃燈光透露出高級氛圍,隱藏在店內的是特製超厚切卻軟嫩彈牙的牛舌,以及新鮮海鮮和迷你威靈頓牛排等創意料理,除此之外,店內還設有投幣式清酒販賣機,不僅種類繁多,玩法更是創新,讓人邊吃邊玩好有趣!夜晚時分的嘉義,除了文化路夜市,市區周邊燒烤店也悄悄點起燈來。位於嘉義市友忠路上的大股熟成燒肉,一到用餐時段總是絡繹不絕,顧客們衝著大股新鮮的食材、絕美的裝潢氣氛,以及種類多樣的清酒,和那特別的玩法而來。

▲門口招牌

▲店內用餐環境,暗調高質感

▲圖上標示日本不同地區,各具特色的清酒

▲獨樹一格的清酒牆,種類相當繁多

▲菜單也相當有質感

▲多種配餐、單點可選擇

▲配餐擁有隱藏版料理

▲菜單上標示牛的部位,讓人一目了然

▲店內料理皆由專業店員桌邊烤製服務,對於熟度、調味方式都會給予建議

熟成和牛盛合

分別為羽下、澳和中腹、A5肋脊蓋肉



▲羽下為翼板部位,有嚼勁,肉汁多為其特色,肉感強烈,肉汁在口中奔放而出,香而不膩。

▲澳和中腹鮮嫩美味,油花與瘦肉相間,肉香而不膩口,讓人忍不住一塊接著一塊。

▲A5肋脊和牛,入口即化,食材高檔吃得出來,紋理高級,油花恰到好處,老闆對於食材的選用有所堅持,品質穩定,肉香濃郁可口。


大腹肋排肉

肉汁超多的部位,烤肉香氣飄散而來,搭配店家專屬烤肉醬汁,鹹香多汁,滿足口腹之慾。



▲撒上店家提供的玫瑰鹽,提出食材本身鮮味,不多加調理就相當美味。

超厚切銷魂牛舌

店員會將兩塊分為舌上及舌下,舌上Q彈而脆,在口感上彷彿進入另一個層次,而舌下主打肉汁多,飽滿肉汁在嘴內散開,菜如其名,相當銷魂!






牛舌飯

Q彈脆口的牛舌,搭配店內獨特醬汁,與蔥花的清脆結合,相當有飽足感,米飯燉煮軟硬適中,粒粒分明不會過於黏口。


大分真生蠔

來自日本大分特產的真生蠔,每粒都飽滿無比,新鮮口感配上幾滴檸檬汁,清爽帶有鮮甜,飽滿多汁在口中一次釋放,讓人直呼好滿足!



▲搭配店家特製檸檬汁

大股小威靈頓牛排

威靈頓牛排的縮小版,外觀小巧可愛,內容物卻是完全不馬虎,該有的食材應有盡有,松露醬與鮮嫩牛肉結合,配上酥皮外表,小小一份口感卻相當濃郁,令人回味無窮。





▲甜點麻糬冰淇淋,外皮軟嫩,裡頭的冰淇淋濃郁又可口。

其餘特色餐點也絲毫不馬虎

▲干貝超級新鮮,口感彈牙多汁,絲絲分明,大粒飽滿!

▲松阪豬肉彈脆可口,香嫩多汁,沾上特製醬汁,鹹甜滋味回味無窮!

清酒

大股擁有超過三十種以上清酒,每款清酒都標示著日本酒度、精米步合、酒精濃度,分別表示入喉口感、原物用料、酒精濃度,每個人都可以選擇自己想嘗試的清酒,對於初心者,店員也有相當詳盡的解說,包括熱門酒款、梅酒,以及特色辣味口感酒品等等,即便平常少喝酒的人,在這也難以抗拒這琳瑯滿目的清酒牆,每個人在此都能找到自己的位置,和最適合自己口味的酒品!

▲清酒專用硬幣,一枚代表一百元,可以向店員兌換

▲投幣式,具有玩趣性,有問題皆可以詢問店員,有相當詳細的解說

▲清酒流下來的過程相當療癒,若清酒沒有倒滿酒壺,可以請店員補滿

▲一壺整桌人都能一起享用,每個人可以選擇一種酒品並與朋友分享,與朋友共飲,深刻體會到「酒逢知己千杯少」,在周末夜晚用燒肉及清酒,劃下最完美的句點。

【大股熟成燒肉專門-嘉義友忠店】

地址:嘉義市西區友忠路510號
電話:052315456
營業時間:17:30-23:00
粉絲專頁:https://bit.ly/3DQHqRN

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