政府要求農曆年節前物價「凍漲」,養殖場為省成本、雞隻來不及世代交替,導致銷售端雞蛋供應失衡,引爆全台「搶蛋之亂」。國內上市雞蛋大廠今(26日)同聲表示,雞蛋供應情況確實吃緊,過年後雖然需求稍降,但飼料成本居高不下,短期蛋價恐怕回不去了,預估最快2月底供給才能跟上腳步。
國內蛋價從疫情前每台斤23、24元,現在已經漲到34、35元,漲幅近五成;不少民眾在網路上抱怨上超市買不到蛋,餐飲業也留言指出,一箱蛋從690元漲到900元就算了,有錢還限購、甚至買不到,還有早餐店不惜成本跑到超市搶蛋,掀起一波「搶蛋之亂」。
業者指出,這波雞蛋荒有幾個原因,首先是前陣子國內發生禽流感,加上天氣忽冷忽熱,雞隻死亡率較高、產蛋率下降,剛好又碰上國內雞蛋需求高峰期,需求增、供給降,形成市場供需失衡。由於小雞要餵養到可以下蛋,需要幾個月時間,加上已有業者喊出過年後飼料價格將調高,一旦成本墊高,國內蛋價恐怕更難調降了。