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〔台北〕迦南園 ─ 香濃無比現磨現裝芝麻醬,保證一吃就上癮!

漁夫小宇
〔台北〕迦南園 ─ 香濃無比現磨現裝芝麻醬,保證一吃就上癮!

是什麼樣的香濃滋味,讓中天電視台正妹主播吳依潔的父親,親口對著我說:「這個!保證一吃就上癮~~」;原來是位於台北市大安路上「迦南園」所販售現磨現裝的芝麻醬,但同樣是芝麻醬這裡賣的,到底有何過人之處,讓人一吃就上癮,還持續不斷來回購呢?就讓我細說從頭吧~

幾週前收到邀約,內容提到他們是來自台中經營了六年的「迦南園」,於今年三月底在台北市大安路開了第一家實體店面;店內販售「現磨芝麻醬」「現打有機豆漿」...等各式產品,邀請我前往感受這間旗艦店以漂流木打造的設計空間,並體驗現磨芝麻醬及發芽豆漿的製作方式。

台北市大安路那不就在我們家附近嗎?怎麼每天晃來晃去都沒注意到三月底新開了這間「迦南園」呢?不管如何來去參觀一下,當成敦親睦鄰也不錯呢!就在參加台北國際食品展那天,回家時順道就來「迦南園」拜訪,扛著從食品展帶回的戰力品,在炎熱的氣溫之下步行好辛苦,找到「迦南園」店面馬上衝進去休息,時間也剛好來到正午時刻,於是將戰力品寄放店家之後,先到隔壁的第五郡越南牛肉河粉(美食魚樂誌)」去享用午餐啦!



午餐享用完畢回到店裡參觀,發現「迦南園大安旗艦店」販售產品種類真不少呢!無論自製或代銷都有一個共同特色,那就是堅持純天然原料製作,以健康、高品質為最高原則。



仔細觀察貨架是以漂流木組裝而成,天然且獨一無二,最上層看到正妹主播吳依潔與資深美音歌手蔡琴的親筆簽名推薦。



第一層看到的是「迦南園」自家產品白芝麻醬,嚴選顆粒大,品質上等白芝麻、低溫烘培細磨而成。香味濃郁,口感佳,絕無添加人工甘味劑、色素及香料,無防腐劑,請安心食用;常溫下可保存兩年(資料來源:迦南園官方Facebook)。後方提袋上還有知名藝人丁寧李鳳山、氣象主播任立渝等人的簽名呢~



純黑麻油,低溫慢火烘培並冷壓榨油,完整保護芝麻豐富的不飽和脂肪酸及亞麻油酸後,嚴選整甕麻油最營養的壺底油部分,香味濃郁,口感佳,絕無添加人工甘味劑、色素及香料,無防腐劑,請安心食用;常溫下可保存兩年(資料來源:迦南園官方Facebook)。自從上回在林記順發台北概念店聽小老闆解說,充分瞭解麻油冷壓初榨的優點之後,我們家選購相關產品都會特別注意這點呢!



除了「迦南園」自家生產的優質產品外,店內也陳列代銷其他商品,採自梨山、阿里山、大禹嶺、杉林溪與鹿谷等茶區,具有茶農產銷履歷的台灣茶葉。



麥蘆卡蜂蜜,採用紐西蘭稀有國寶級麥蘆卡樹之花蜜製成。原廠自有山谷、蜂群、國家註冊蜂箱,產出唯一經過科學定量活性等級極高的蜂蜜。除了擁有麥蘆卡花的馨香鮮甜,更具備一般蜂蜜缺乏的醫療等級營養元素,是最佳的保健食品。



香辣花椒油堅果黃金穀麥粉



另外一組漂流木貨架上陳列的是一系列日本黑醋產品。



其中就屬這款產自鹿兒島的福山黑醡最厲害,八年熟成,被譽為甕之寶,日本高層首選的養生秘訣,胺基酸含量世界第一。

鹿兒島福山町釀造純玄米黑酢的歷史,至今已有200多年歷史,本公司販售之鹿兒島黑醋完全手工製作,為碩果僅存的堅持傳統制法製造商之一,同時也是目前所有鹿兒島黑酢製造商的本家。由於鹿兒島黑酢的主要生產地集中在鹿兒島縣霧島市福山町一帶,加上流傳至今的本家製造商以福山為名,因此,鹿兒島黑酢以往又稱為福山黑酢,但為避免與廣島縣福山市混淆,今已統一改稱為鹿兒島黑酢。

福山酢釀造株式會社使用的玄米為日本政府規定優質玄米標準的2倍,因而能釀造出胺基酸含量世界之冠的頂級黑壽玄米黑酢。(資料來源:日蟬官方網站)



黑壽玄米黑酢,釀造三年,曾於1972年進獻昭和天皇夫婦鑑賞,亦曾獲日本電視料理節目料理東西軍選用為沾醬及料理素材。近十年來,飲用黑酢成為日本流行的主要使用方式,特別在東京、大阪等都會地區,許多女性均藉由飲酢來控制體重;年長者則用飲酢來預防老人病。有些喜歡自己動手做的家庭主婦與日式、法式餐飲業者,則以此酢作為自製醋的基底,或釀製蔬菜水果,幫助纖維質及營養吸收。由於其熟成期長,胺基酸(AminoAcid)含量高,故被注重養生者視為每日必須的胺基酸補給。(資料來源:日蟬官方網站)



福山米酢,釀造一年,與黑壽玄米黑酢的差別,在於熟成時間長短。除販售給消費者直接稀釋飲用外,福山酢釀造株式會社亦以此酢為基底,變化出多種口味的水果醋。消費者亦可以本酢做為基底,自行搭配喜愛的水果口味。其釀造方法為將水果、酢與冰糖或黑糖以1:1:1的比例進行釀造,但若水果本身就具有相當甜度,則可不必添加糖分。(資料來源:日蟬官方網站)



店家販售商品的特色與優點,在牆面上都有簡要說明。



迦南園的起源,這是個聖經的故事,小魚看一眼就知道老闆信仰基督教,順便跟我這個啥都不懂的人解說一番呢~

在兩千年前,是上帝賜給人們耕耘家園、經營夢想的應許之地。它被形容是一個流著牛奶與蜜之地,充滿著甜美的花香,和豐碩的果實,也代表著希望、歡樂與滿足。

迦南園自2005年成立至今,我們秉持這樣的精神,堅持用最天然的食材、最用心的研發及生產,以人類的健康與滿足為使命。



「迦南園大安旗艦店」的裝潢設計多採用天然漂浮木打造,每一張椅子、桌子甚至杯架都是獨一無二的藝術作品,老闆說這些都是他朋友親手製作,若遇上有緣人都是可以割愛販售的喔!



店內空間不大但感覺很清新自然,尤其年輕老闆非常好客,隨時準備好試吃點心與茶飲、豆漿,一邊品嚐天然美饌一邊談天說地,度過美好的午后時光~



現打有機發芽豆漿,大家都知道豆漿的大豆蛋白質、大豆異黃酮、卵磷脂等營養成份對人有許多好處,但也明白黃豆含有大量的普林值,因此有痛風或尿酸過高的朋友不適合飲用。

如今終於出現一款名為「發芽豆漿」的產品,科學證實種子在發芽過程中會產生酵素,將原本的蛋白質、澱粉和脂質轉換成人體必須的維生素與氨基酸等營養素,讓人體更好吸收,許多研究報告與專家都指出發芽黃豆比一般黃豆有更多營養價值,更重要的是它所含的普林值大幅降低,讓有痛風困擾的朋友們也可以放心飲用了!



現磨黑芝麻醬,嚴選品種無抽油黑芝麻顆粒,低溫烘培細磨,保留完整營養。研磨顆粒小,吸收最好!香味濃郁,口感佳,絕無添加人工甘味劑、色素及香料及防腐劑。原味無糖,食用方式多樣化請安心食用。(資料來源:迦南園官方Facebook)

在店內直接提供白土司抹黑芝麻醬試吃,入口黑芝麻濃郁香氣瞬間在嘴中爆發,前所未有的醇度令我印象深刻。



現磨芝麻醬除了拿來夾白土司,直接感受原味的勁道,也能調製成各式沾醬,提升食物的美味度並豐富口味的變化,首先是以白芝麻醬、醬油膏、醋、蕃茄醬與蜂蜜(或果糖)所調製成的和風醬;除了有香濃的芝麻醬氣味,多了股酸甜清新的滋味,相當有日式沾醬的風味。



另外以現磨黑芝麻醬、醬油與味增即可簡單調配出另一種風味的日式沾醬,口味較重一點但也是相當美味呢!



很好奇許老闆是拿何種食材來沾醬試吃,有點類似水梨口感,但卻沒有什麼甜味,使能完整感受沾醬的風味;原來是在台北市很不容易購得的樹薯,這可是老闆千辛萬苦跑了好幾個市場才挖到的寶呢!



天南地北閒聊了一會,突然門口停了輛黑色高級進口轎車,一位西裝筆挺、英姿煥發的中年男子步入店內,與老闆寒暄幾句之後,老闆娘馬上開始動作,啟動機器並從上方倒入新鮮烘焙的黑芝麻,不一會研磨之後的芝麻醬從下方出口慢慢流出,瞬間店內瀰漫著香醇濃郁的芝麻香氣;好個現點現磨的芝麻醬,在台北市居然可以親眼看到,真是太猛了!





光是看那芝麻醬緩緩流動的樣子,不然想像它有多麼的濃純,100%絕無添加讓顧客親眼驗證;就在這位中年男子於櫃臺付完錢,轉身準備離開時,突然舉起手上的兩罐黑芝麻醬,對著在一旁拍照的我說:「這個!保證一吃就上癮~~」,從語氣中聽得出不容懷疑的氣魄,從眼神中看得到真誠推薦的心意,字字叩響著心弦,突然有股想一次買十罐的衝動,呵呵;之後老闆才告知我,原來他就是中天電視台正妹主播吳依潔的父親,也是該店的忠實客戶呦!其實我更希望下回如果吳依潔親自到店裡,請老闆火速Call我前往才是阿~哈哈~



最後老闆娘為我們準備發芽豆漿帶回去喝,在「迦南園」會先將有機黃豆在溫室中催芽,蒸熟之後再急速冷凍,配送至各據點,待客人訂購後,以高效能果汁機打成豆漿裝瓶,保證新鮮無負擔。



原味豆漿僅加純水,絕無添加任何香精或糖,能體驗發芽豆漿最自然的味道。



「 迦南園」的發芽豆漿沒有添加任何防腐劑,因此原味豆漿保存期限只有3天,據說其他口味的期限更短,因此拿回家之後要趕緊享用;發芽豆漿喝起來與一般豆漿不太一樣,因為沒有經過加熱熬煮,因此較沒有黃豆香氣,更不會有莫名的焦香味,入口是最純粹天然的滋味,而且沒有將豆渣過濾掉,所以會有種棉密沙沙的口感,或許剛開始會有點不習慣,但這樣營養素完整保留的飲用方式才是最健康的呦~



除了發芽豆漿之外,也帶回了一罐現磨現裝的黑芝麻醬



成分:100%純黑芝麻
包裝:玻璃罐裝
淨重:600g
保存方式:常溫陰涼處
保期期限:二年/標示於瓶身



這晚依樣畫葫蘆試著調製芝麻沾醬,但小魚好像加太多芝麻醬了,看起來有些乾乾的,不過香濃的芝麻醬,讓五花肉片變得更好吃了呢~



將煮熟的麵條加入黑芝麻醬、醬油膏,再加點開水充分攪拌,就是一盤簡單又美味的麻醬麵,看它黑嚜嚜的樣子很像墨魚麵吧!酷~搭配我們最愛的黃金泡菜,絕對是抵抗酷暑最佳的清涼好料理。



最後一款式「迦南園」獨家四川配方嚴製的香辣花椒油



成分:頂級四川大紅袍花椒、白芝麻、朝天椒、橄欖調和油、油蔥。
容量:270ml
保存方式:冷藏12個月。



包裝上介紹幾種享用方式,可做成四川涼麵醬、萬用香辣養生沾醬,調製拌麵、熱炒、湯品、涼拌菜等,都是香麻可口呢!



這款香辣花椒油光是看它的成分就知道很厲害,隨便挖出一匙都是滿滿的花椒味,令人不敢小覷它的麻辣威力。



小魚簡單拿來為滷味花干調味,這些花干是從大潤發買來的,不知為何味道相當鹹,於是買了大白菜回來加水重新滷過來降低鹹味,最後淋上一點香辣花椒油,整道變得香噴噴,吃起來又麻又香又辣,超讚的啦!



前幾天到國家音樂廳欣賞「琴果」「台灣弦樂團」的公演,順道去「南門市場」尋覓晚餐,突然發現「迦南園」在這也有設攤位耶!住附近的朋友也可以方便購買到呦~

瘋言豐宇:

這回很高興有機會到「迦南園」來敦親睦鄰,親身體驗現磨現芝麻醬那股無比香濃的滋味;在大安旗艦店除了有店家自製「現磨芝麻醬」、「現打有機豆漿」、「香辣花椒油」等產品,也代銷「台灣茶」、「麥蘆卡蜂蜜」、「鹿兒島黑醋」等高優質商品,都很值得推薦呢!想要吃得健康又美味嗎?想要感受「保證一吃就上癮~」的滋味嗎?來趟「迦南園大安旗艦店」逛逛,順便跟許老闆交個朋友吧!哈哈~


店  名:迦南園
地  址:台北市大安區大安路2段150號(建安國小對面)
電  話:02-27052704
官方網站:http://www.canaan.com.tw/
Facebook:迦南園粉絲團

原文網址:http://www.wretch.cc/blog/fencertw/851431

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