豐盛天丼招來諸事吉祥—天吉屋

OpenRice開飯喇！ 2014-09-19 11:51

台灣人講究吃、愛變化嚐鮮，對異國菜向來接受度高，其中又以日式料理為甚。嗅出市場特性，許多日本當地名店相繼來台，作為拓展海外業務的第一步。而在這波展店風潮之中，除了日本國民美食拉麵之外，最引人注目的就是今年6月開幕的天丼專門店—天吉屋。(原文出處)

日式庭園　鬧中取靜

忠孝東路四段216巷，熟知東區的人都知道是群雄割據的一級戰區，也是逛街覓食好去處；天吉屋就選在此處落腳。還未走近，悠然恬靜的庭園便映入眼簾：細沙碎石鋪地成圖，輔以造景石組、石燈籠、綠竹、木椅，構成道地的日式園林景觀，使人心神放鬆。

斗大的木頭招牌矗立在一旁，看似顯眼，但也融入風景之中，同時成為候位區與巷道間的屏障，讓客人等待時能保有隱私。即使寸土寸金，店家也希望營造出彷彿身處日本的感受。而店內的暖色調木質裝潢、多彩的瓷器裝飾，連結了庭園的日式氛圍，令人從用餐前就開始期待。

秘製天丼醬汁　引出純粹美味

「天丼」又稱天婦羅蓋飯、炸蝦蓋飯，是將以海鮮為主的天婦羅(炸物)鋪放在白米飯之丼物(蓋飯)。天吉屋本店2012年發跡於日本東京新宿，以新經濟飲食文化概念出發，提供實在味美的天丼。開業一年間大受歡迎，於今年6月來台開設首家海外店，也是台灣第一家天丼專賣店。

　遵循本店作法，天吉屋使用上等新鮮食材，包括南美白蝦和其他進口海鮮、產地直送蔬菜，裹上特製炸粉，搭配獨家胡麻油基底的特調油，炸出不油不乾且保有天然原味的天婦羅。米飯使用台灣高級越光米，晶瑩飽滿、口感香Q，是構成可口天丼的另一個重要元素。

而最重要的，則屬秘製天丼醬汁。將特選秘材以黃金比例調配，不僅不鹹膩，更清爽回甘，引出米飯和天婦羅更深一層的香氣和風味。三種口感相輔相成，交織出獨特豐富的味覺體驗，純粹的美味令人難忘。

天吉屋每道餐點均附沙拉、味噌湯，另有無限供應的牛蒡和蘿蔔絲等小菜，以及富含纖維、助消化的健康飲品牛蒡茶。菜單方面，本店僅提供天吉丼、海老天丼、天幕御食這三道，但考量到台灣飲食習慣，特別開發了天吉双品、雞肉蔬菜丼。

獨家創意三吃
天幕御食 $400
　「天幕御食」為天吉屋招牌餐點，有白蝦3尾、白身魚、真鯛、蔬菜以及花枝洋蔥酥等豐盛炸物。每一口都吃得出食材的鮮度，特別是廣受饕客好評的炸蝦，因未刻意拉長蝦身，保有肉質原本的彈性，經過獨家麵衣、炸油和師傅的手藝處理，咬下去鮮甜多汁，令人讚不絕口。

　而天幕御食不僅份量豪華，還有店家建議依序品嘗的創意三吃法：　
一、享受「天婦羅」：這是傳統的吃法，將炸物沾蘿蔔泥醬汁單獨享用。
二、享受「天丼」：將炸物放在飯上，澆淋特製天丼醬汁後細細品嘗。
三、享受「天茶泡飯」：將昆布柴魚高湯注入天丼後食用。特別推薦將花枝洋蔥酥鋪在飯上，佐以海苔絲、些許芥末做茶泡飯。厚身花枝彈牙，和香甜洋蔥酥一同入口帶來滿足的咀嚼感；配上高湯，溫潤飽足。

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