用香草營造生活小確幸｜台灣好食材

喜歡香草嗎？想不想利用香草為生活增添小小的幸福？就讓香草玩家Julia告訴你，怎麼玩香草！

香草做菜、布置居家
從事專欄寫作與教學的蔡怡貞（Julia），有座香氣四溢的香草花園，錯落有致的各種香草植物，一片青翠，有些還開了花，顯得生氣盎然，除了種香草，她還喜歡以香草做菜、布置居家。

香草於1990年初引進台灣，濃郁的香氣非常吸引人，現在不僅花市、花店少不了它們的蹤影，很多人也喜歡在家裡擺上幾盆香草，以便隨時取用。

枕頭塞入香草助眠
Julia說，香草用途廣泛，最簡單的就是泡茶、泡澡、作料理，花穗、枝葉乾燥後，可以編製花環布置居家，或在窗台前像窗簾般懸掛，不但是視覺享受，每當風吹，還可聞到陣陣芳香。

Julia喜歡在枕頭裡塞入薰衣草做成的香包，不僅香氣怡人，還能幫助入睡，迷迭香、玫瑰天竺葵，也可幫助放鬆、舒緩情緒；玫瑰天竺葵是許多香水的原料，也能提煉為化妝水，具有收斂皮膚之效。

香草做沙拉清腸胃
她表示，香草的應用還有很多，剪下香草泡在75度的酒精裡，經過一個晚上溶出香草的顏色及香氣後取出，可以當作香氛噴霧，淡淡的香草味飄在空氣裡，讓生活更有「味道」。



想擁有香草生活嗎？Julia建議，可以將喜歡的香草集中種在盆器裡，放在廚房旁，好看又芳香，隨手採就能入菜或泡茶，非常方便；尤其現代人普遍有蔬果攝取不足的問題，不妨利用香草清清腸胃，新鮮現採的香草，加點橄欖油、紅酒醋調成的油醋，帶有濃濃的自然芳香，清爽又好吃。

（資料來源／完全元氣花草遊戲No.73）

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