圖說:鮮美的清蒸大閘蟹單點。（台北富信大飯店提供）
欣傳媒 | 綜合報導
秋意漸濃，正是啖蟹好時機，各式海蟹開始盛產，其中以北海岸的萬里為最大集散地；自10月1日起至11月30日止，台北富信大飯店鼎園中餐廳主廚簡欽皓(Leo Chien)以在地食材－「台灣萬里蟹」：花蟹、三點蟹與石蟳，其不同的口感及特性，精心設計一系列特色料理，詳情及預約品嚐請洽台北富信大飯店鼎園中餐廳02-2641-6422 # 5232. 5235。
台灣八成以上的海蟹，都來自新北市萬里區，萬里漁民更是捕蟹漁業的主力，因此新北市政府參考歐美產區食材制度，今年起，為萬里漁民捕撈的花蟹、三點蟹及石蟳，冠上「萬里蟹」產區名稱，以「在台灣，就是要吃萬里蟹」的訴求，極力爭取國內外食客的青睞。
台北富信大飯店因地理優勢，不但在食材選擇能以「最新鮮」和「在地化」為訴求，主廚簡欽皓及餐飲團隊更親自走訪萬里這個台灣海蟹的故鄉，除了到漁港看捕蟹船，瞭解生態、品種、風味，更將台灣在地食材的萬里蟹帶入經典粵式手法，化為時尚佳餚。
美味的蟹逅 口口盡是吮指大啖的愉悅
萬里蟹：花蟹、三點蟹與石蟳，特色和口感各有春秋：花蟹的蟹膏鹹香、蟹黃細稠綿香、肉質纖幼細緻；三點蟹則屬蟹中極品，蟹殼較薄而軟，品嚐時不用大費周章，蟹黃燦爛如流金、蟹膏隱隱透著鹹鮮味；石蟳最有名的是其兩隻大螯，肉量豐腴，本身肉質帶有濃濃的鮮香味，厚實富彈性，咬勁十足。台北富信大飯店三樓鼎園中餐廳值此膏黃飽滿的秋蟹時節，選用台灣知名萬里蟹，以道地中式烹飪技巧料理新鮮海味，結合粵式手法演繹，每一口都帶出吮指大啖的愉悅，精緻呈現秋蟹盛宴。
萬里蟹單點NT$ 680+10%/每份3隻，需提前預訂，烹調方式可選擇清蒸、蒜香蒸、麻油香煎、避風塘、獨家XO醬爆炒、薑蔥爆炒、微辣叻沙粉絲煲、咖哩及海鮮鍋 (海鮮鍋另可搭配以現場食材，蔬菜什錦盤NT$ 380、養生菌菇菜盤NT$ 480、培根豬肉什錦盤NT$ 680、頂級肥牛什錦盤NT$ 880)，可依口味做選擇，單點秋蟹特色料理推薦給喜愛品嚐海蟹的饕客們。
尤其不容錯過一年一度的頂級美味大閘蟹，台北富信大飯店同時推出大閘蟹單點，肉質飽滿口感紮實，以品嚐鮮美原味的清蒸方式烹調，每隻NT$ 880+10%；另外也以套餐形式，搭配秋日滋補的烏魚子滷水盤、陳紹餐前酒、翠綠龍鱈捲、蘑菇牛小排、松路竹蓀蘆筍、巴西養生盅等推出大受歡迎的紫蘇原籠大閘蟹套餐NT$ 1,880+10%/套，一次享受多重海鮮美味，就是要征服食客的味蕾！現場更推出優惠活動，凡四人同行享用大閘蟹料理，即贈鼎園中餐廳商業午餐套餐券乙張；以及只要拍下大閘蟹/萬里蟹料理上傳至個人FB並打上「秋蟹食趣在富信」 (打卡標示餐廳名稱"台北富信大飯店-鼎園中餐廳")，並於照片上TAG台北富信大飯店，即可獲得「濃情蟹意」獨家限量點心一份。
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