圖說:「Aperitivo」在義大利文中意指餐前酒，但同時代表著當地盛行的酒館文化。（廚子市場提供）
欣傳媒 | 綜合報導
「Aperitivo」在義大利文中意指餐前酒，但同時代表著當地盛行的酒館文化。每到下午5至7點晚餐前的時刻，義大利人就會聚在小酒館喝杯aperitivo，吃些下酒菜，既不會影響正餐，又能和三五好友一邊小酌、一邊閒聊。而不少酒吧也在這個時候提供Happy Hour，點一杯酒就能無限享用美味開胃小點。每當夕陽西下，選一家位在河畔的酒吧，慵懶地享用aperitivo時刻，只要少少的幾塊歐元，就能換得美好的午後時光。
現在不用到義大利，在台灣也能體驗歐洲人美好的慢食生活！為了要讓台灣消費者感受與歐洲同步的慢食氛圍，位在台北市內科的廚子市場Le Marché de Cuistot，即日起至10月12日的下午推出「Happy Hour！點杯酒，TAPAS 隨你呷！」的活動（17:30~19:30，含週六日）。消費195元酒類飲品一杯（需另加10%服務費），就能無限享用店內多樣繽紛的Tapas下酒菜百匯，菜色包含什錦麵包、洋芋色拉、酸辣粉絲色拉、玉米餅、炸魚條、義式烘蛋、烤香草貽貝、香料烤魚季節炸蔬菜、香料雞塊等應有盡有，讓消費者以緩慢速度，品味愜意的慢食黃昏酒！
由英國藍帶、斐杭狄Ferrandi高等廚藝學校畢業的店主，和Lenôtre甜點學校畢業的主廚Mandy攜手打造的廚子市場，一樓空間採用大量木質元素，選用來自大溪、埔里的優質木材，以細膩工法，打造與客人最親密接觸的餐桌椅，加上充滿歐洲感的紅磚牆、路燈、酒瓶牆，為了就是讓顧客感受宛如歐洲小酒館般輕鬆、溫暖的氛圍。二樓空間以高級木材家具打造沉穩、低調的私廚空間，當中更有一張超過4米長的柚木長桌，可供12人以上使用，洋溢著歐洲風土餐桌風味，溫潤樸實的觸感，讓人感到極度放鬆自在。
走進店裡，一眼就能看見明亮乾淨的半開放式廚房，懸在牆面的黑板，上頭手寫著今日菜單，由於所有食材都是當日新鮮挑選，所以不妨坐下來和廚子聊聊今天想有什麼特別的餐點。為了回歸食物本質，廚子市場只用天然素材的甜酸苦鹹來創造味蕾饗宴，堅持不添加任何抹殺味覺的化學藥劑和貪圖方便的半成品。
餐點上使用特選的西班牙原裝進口特級冷壓初榨橄欖油、法國鹽之花、新鮮香草調味，每日主廚親自前往基隆、宜蘭漁市直送的漁貨、蔬菜，還給食材最原始的時令風味。堅持每盤現點現做，為了愛護環境，更盡可能減少不必要的盤飾。麵包堅持當日現做，全店使用100%法國安東尼麵粉、天然酵母，給麵團安心發酵的隔夜冷藏法，還給大麥最純粹的香氣。甜點則使用農家草飼雞蛋、法國伊思尼奶油、慢漬手熬的果醬，當日限量現烤，讓顧客品嘗甜食最純真的孩子氣。
早午餐時段提供四種兼具創意與美味的精美餐點（400~700元），讓人品嘗滿滿個晨間朝氣。午餐則提供精緻的午間套菜（380元，附飯or麵包、沙拉、魚池鄉紅茶）。下午茶則有甜點+鹹點+沙拉+飲料組合（300~390元）；晚餐則提供多道單點佳餚，像是老饕牛排、地中海風味海章魚、地中海烤魚、炙燒青（紅）魽魚佐波特酒醬汁等主廚精選的美味料理（480~1200元）。
「飲酒過量，有害健康！未成年請勿飲酒」
【延伸資訊】
廚子市場 Le Marché de Cuistot
地址：台北市內湖區基湖路3巷11號（近捷運西湖站2號出口）
電話：(02) 2659 - 8590
