黑心油問題連環爆，讓三餐老是在外解決的上班族或小家庭「心驚驚」，深怕自己與家人早已不知不覺吃下許多黑心食品！與其老是為自己找沒時間下廚的藉口，不用趁此升級一下廚藝，善用家中好用的廚具收納與各式烹飪小家電，每天都能快速端出美味可口的早晚餐，順便也準備一下中午的健康便當，讓一家大小吃得安心又開心，減少外食與再製食物的購買，遠離可怕的食安風暴！
30分鐘親手完成一頓熱騰餐點
如何提高做菜效率？其實拿出工作上的那套分類管理就很有用，利用周休二日，將食材整理、預先烹煮、冷凍冷藏保鮮，每天再依規畫好的菜單，取出已分類食材，並以蒸烤家電搭配瓦斯爐拌炒，同時開伙，不到30分鐘，一頓三或四菜一湯的現做料理就能快速上桌，通常可預先完成涼拌或醃漬，搭配一〜二項現烤熱炒菜色是最有效率組合，記得多準備些份量留作隔天便當，讓家人的三餐大幅減少外食機會，是作為掌廚者甜蜜但又不會成為負擔的最大體貼。
大備餐範圍提升料理效率 不佔空間的折疊餐桌檯巧思
一般的小家庭或頂客族住宅，廚房面積不大，在一字形廚具洗洗切切，加上擺滿一檯面的備料，一下挪東挪西，實在令人煩躁，櫻花廚藝生活館的玩美系列強調活動與隱藏巧思，利用櫃體間隙增設活動備餐檯，平時收起不佔空間，整理食材或烹飪時，拉出作為備料的廚具延伸，讓所有的材料都能一字排開備齊於檯面上，仿佛電視上姿態優雅從容的大廚，可以就近最快的拿起所有材料下鍋拌炒，自是大大提升上菜效率。
蒸烤料理既方便又健康 專用家電增加烹飪多樣化
想要加快出菜速度，烹飪方式可以蒸烤搭配快炒，將前一天就醃入味的肉或海鮮送進蒸烤箱，同時還能於瓦斯爐上現炒青菜與煮湯，再加上一道預先準備好的涼拌或沙拉，所有料理幾乎可同時完成，因此無論一台功能強大的烤箱、蒸烤箱或微波烤箱為必備，利用蒸烤方式不僅能保留食物最鮮甜原味，多段烹飪模式能囊括多種食材料理，甚至麵包甜點也能親手製成，將健康的飲食遍及一天三餐與點心時間，良好的飲食習慣從小開始培養！
收納以順手為原則 多功能櫥下垂直架兼具隱藏與便利
星期一到五以快速上桌為原則，周末則可好好花點時間燉煮熬製，釐清好烹飪的模式與習慣，鍋具餐盤與調味料就能以此分類，每天用得到的放在爐火與水槽附近的順手處，此時一個活動的多功能活動櫥下垂直架，能夠一物含括照明、儲物、檯面與擦拭紙巾擱放功能，平時收起隱藏於吊櫃下方，下拉時就是最好的備料檯面擴充，一些每日必用的調味料與小道具正能順手收於此處，而內藏的燈光設計更加強廚房照明，是櫻花廚藝生活館的巧思。
自己做飲料最安心 淨水器快速又乾淨製作好水
除了主食，每天喝下肚的市售飲品也隱含不少化學色素與糖精，當然還是自家製作的飲料最心安，加上全家人一天的飲用水需求也頗大，一台過濾與除菌效能高的RO逆滲透淨水器早已是廚房必要設備，不僅能讓家裡隨時喝得到乾淨水，等級更高者亦能提供PH值穩定的電解水，免去燒水冷卻的等待之苦，當然作為料理用水，也比自來水來得純淨無雜質，美味健康大大提升。
快速善後 渦輪變頻雙效除油煙機、雙環內燄玻璃爐具、洗碗機不可缺
其實上班族最煩惱的不僅是料理的準備與執行，收拾善後才是一大困擾，櫻花渦輪變頻雙效除油煙機不僅可減少油煙沾染廚房壁面，結構簡化、隙縫更少也利清潔；而雙環內燄平面化設計的的玻璃爐面不僅擦拭輕鬆，更免除湯汁噴油卡在隙縫的困擾；至於惱人的洗碗工作較交給洗碗機吧！不妨趁此訓練大孩子幫忙清除碗盤殘渣再送入洗碗機，教導視碗盤多寡與髒污程度設定適合的水溫、洗程與時間，讓全家都能同心協力的幫忙廚務，使掌廚者更能感受家人的感謝回饋，每天煮起飯來自是快樂又輕鬆。
下班後煮飯絕非難事 懂得預先準備就能輕鬆搞定
為了自己與家人的健康，就從今天開始著手下廚！善用日本主婦最愛的涼拌醃漬搭配一道主食熱炒，在周末或前一晚預先切好適口大小的常備食材後保鮮，如：紅蘿蔔、洋蔥、蔥珠；主食的肉與海鮮則一次大量醃漬後，依照每餐用量分裝冷凍，當天早上出門時，記得拿到冷藏室解凍即可；至於烹飪方式有時以蒸烤搭配熱炒，省時又省力。集結很愛自己做菜和帶便當的日本媽媽巧思的《是沙拉，是小菜，也是便當的美味常備菜120道》分享不少快速方便的可口菜色，加上高效好用的廚房設備，上班族也能輕鬆準備起安心美味三餐，就此脫離黑心食品！
《馬鈴薯蛋沙拉》能夠冷藏3天的營美味配菜
◎材料（4人份）：
大型馬鈴薯 ……………… 4~5 個
火腿………………………… 5 片
七分熟水煮蛋……………… 3 顆
洋蔥末…………………… 1/4 顆
小黃瓜薄片 ………………… 1 條
美乃滋………… 2/3 杯（150g）
鹽…………………………… 少許
A：鹽 …………………… 1/2 小匙
A：胡椒 ……………………… 少許
A：醋 ……………………… 2 大匙
A：沙拉油 ………………… 1 大匙
◎作法：
- 馬鈴薯削皮切成4等分後洗淨，與蓋過馬鈴薯的水量一起入鍋加熱。煮滾後轉小火，加蓋續煮約15分鐘，煮到竹籤可以刺穿後倒掉湯汁。趁熱大略壓碎馬鈴薯，再加入美乃滋拌勻。
- 洋蔥、小黃瓜撒上鹽巴軟化。迅速清洗後，分別用廚房紙巾與手確實擠出水分；火腿撕成1cm塊狀；水煮蛋剝殼後切大塊，將其中一顆留裝飾用。
- 混合步驟1、2，再加入A攪拌，撒上裝飾用的水煮蛋。
※常備快速小祕訣
要確實將馬鈴薯的水分瀝乾，做成泥狀，並趁熱用美乃滋調味，建議先放入保存容器置涼後再冷藏，可於前一天事先完成，當餐直接上桌。
《醃漬洋蔥牛肉》能夠保鮮冷藏7天的營養主菜
◎材料（4人份）：
牛碎肉………………………300g
洋蔥………………………… 1 顆
鹽、胡椒………………… 各少許
A：醋、醬油 …………… 各3 大匙
A：蒜泥、鹽、胡椒 ……… 各少許
橄欖油…………………… 2 小匙
◎作法：
- 洋蔥切薄片，撒上少許鹽巴，輕輕按摩出水後，確實將水分擠出；均勻混合A。
- 把牛肉切成適口大小，再撒上鹽、胡椒。在平底鍋熱油後，放入牛肉拌炒，趁熱加入A，再拌入洋蔥即可
※常備快速小祕訣
因為洋蔥容易出水，烹調前可以先用鹽搓過，把水分確實擠出。這樣一來，即使長久保存也不會出水過多影響口感，也利快炒易熟。
