站在礁溪長榮鳳凰酒店歐式套房湯屋的大片玻璃窗前，可以看到蘭陽平原綿延到海的盡頭，冷熱交替的泉水快速的盈滿了整個湯池，而漸漸生起的暖意，也讓人期待即將舒暢的泡湯時光。
2010年開幕的礁溪長榮鳳凰酒店，為親赴宜蘭遊玩的旅客，提供了4年多的五星級湯泉度假享受，230間的各式客房，還有一間堪比總統級享受的鳳凰套房，都讓住客親自感受礁溪溫泉特有的碳酸氫鈉泉水的溫柔膚觸，那種滑嫩感美好到使人進入甜美夢鄉。酒店有9種房型，或和洋搭配，或歐式典雅，適合每一種度假族群，而客房裡的小點心總有宜蘭在地的風情，米果、金棗、羅東農會的養生奶，在在顯示飯店想讓旅客體驗美好蘭陽的貼心。
湯泉的設備是多元且舒適的，頂層的露天風呂聘請日本設計師打造，用原木建材建造的寬敞浴池，散發濃濃和風，身處其中宛若進入日本老湯館的時空。相對於露天風呂的隱密裸湯風情，慢活SPA區就顯得熱鬧一些，泡湯客身著泳裝能嘗試金棗湯、藥草湯的溫暖泉池，也可以在岩盤浴的洗禮下，感受加熱後北投石的遠紅外線療癒，每一種都是放鬆心情的最佳良方。
秋意美食饗宴新鮮肥美上桌
秋的季節，是大快朵頤的最佳時刻，酒店在這樣豐收的時光裡，也設計多款美食饗宴，以無菜單料理見長的煙波亭推出「秋。意」專案，讓肥美的秋蟹與當季時蔬的鮮甜結合，有手搖水梨小農沙拉，有鱈場蟹陶板奶油燒，還有果香松阪豬提供的脆嫩滋味。手搖水梨小農沙拉是一種取材自日本餐館的食用沙拉方法，切成丁塊狀的水梨、鮮蝦、螃蟹、花枝等食材，淋上芝麻醬後在高杯裡用shake的方式混合，新鮮食材充分融入了濃郁的醬料，提昇了食用的口感。
鱈場蟹陶板奶油燒的主角是來自俄羅斯海域的鱈場蟹，主廚用無鹽奶油香煎的做法，讓蟹肉有濃郁的奶香味，吃起來很有充實與飽滿的感覺。果香松阪豬的好吃，除了松阪豬肉特有的彈Q與紮實之外，特別以牛奶加清酒浸泡過的肉片，嘗起來多了一分香氣與甘醇。一套料理品嘗下來連同甜點就有9道，其他諸如生魚片海鮮盤、蟹味玉子蒸以及菌菇雞肉荷葉飯，都是這個暖暖的秋冬時節，不可錯過的美食饗宴。
INFO
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
電話：03-910-9988
網址：jiaosi.evergreen-hotels.com
【原文刊載於《az 旅遊生活》139期；更多精采內容請上《az 旅遊生活》官方網站；《az 旅遊生活》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】
