洋菇清酒麻油雞|台灣好食材

洋菇清酒麻油雞|台灣好食材

台灣好食材 Fooding 2014-10-12 13:14

以香米所釀造的初露清酒,搭上霧峰盛產的洋菇,一口咬下,汁液滲出,又可同時嚐到清酒的米香與洋菇的爽脆。



《材料》
初露清酒適量
雞肉切塊
老薑少許
麻油少許
洋菇適量

《作法》
1.老薑拍碎,和麻油拌炒約4-5分鐘,下雞肉炒到雞肉變色,麻油收乾入味。
2.加清酒與水。(想要味道重一點的可用全酒,不然半酒半水也可),煮至喜歡的雞肉熟度。
3.洋菇汆燙一下,放在一旁備用,關火前放入即可。

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