魏家「棄車保帥」意味濃厚 接手者若難拾信心對味全非好事
頂新黑心油引發全民公憤，抵制行動從食品到周邊事業全都波及，甚至中國官方也大肆報導頂新在台油品問題，讓 抵制風潮恐蔓延至中國。根據《中央社》報導，魏家已評估全面退出味全，希望保住這塊60年老招牌及員工生計，甚至台灣之星也在評估退出。對此法人認為，魏家重心在中國，退出味全影響不大，但接手味全的人是否熟悉食品業，是否能穩住這波風暴，才是味全這塊招牌能否保住的重點。
全民抵制頂新，使佔味全營運重心的乳品在通路乏人問津，傳出頂新魏家有意退出經營，法人認為，若接手者不諳食品產業，魏家退出味全對頂新影響不大，對味全卻非好事。（中央社資料照）
從中央到地方政府以及民眾自主抵制頂新集團行動擴大，儘管味全方面對抵制行動影響營收仍難評估，但從超市貨架滿滿的味全產品來看，保守估計銷售量至少掉3至 5成，尤其是味全營業比重有56%來自乳品（鮮乳、豆漿、優酪乳等）類，果汁飲料與方便食品（罐頭、醬品等）類各約15%，每月營收約在24~27億元上 下，若抵制行動持續下去，月營收數字恐怕很難看。
而受到油品風暴影響，除全台民眾抵制之外，也傳出 銀行將緊縮銀根，導致雖然味全未直接握有頂新製油、正義公司股權，卻成為此次風暴重災區，不但股價已出現兩根跌停板，看空委賣張數高達4.1萬張，股價從 7月間高點50.2元重摔至今日27.25元，市值也由當時的281.12億元跌至154億元，短短3個月市值縮水127.12億元，縮水幅度高達 45%。
味全以及其在台轉投資事業員工高達近3500人，為讓「味全」這塊招牌重新站起來，今（14）日傳出魏家已經在研議退出味全經營，轉讓所有持股，引進新的經營團隊的可能性。不止味全，包括台灣之星也在評估之列，但對此味全對外僅以「毫無所悉、無從評論」回應。
根據味全年報顯示，至今年4月28日為止，魏家的持股約40.4%，法人持股中以匯豐高林基金握有46576張持股達9.2%最多，其次為富邦人壽的2.5%及德意志銀行的2.38%、三商人壽的1.7%。
對於魏家傳出退出味全消息，華南永昌投顧董事長儲祥生認為，現階段因輿論與銀行團都對頂新集團有所行動，頂新集團的確處於不利的氛圍中，魏家退出味全此舉頗有「棄車保帥」，以退出經營來向社會大眾證明「魏家有所回應」的意味在。
就魏家而言，整個頂新集團的業務重心在中國康師傅，估計佔營運重心8成，台灣事業體估僅佔不到2成，儲祥生認為，即便魏家退出味全，以味全近年來營運表現並未太出色來看，對頂新集團整體損失並不大，更何況味全只是頂新在台灣一個立足點而已。
儲 祥生強調，若以味全本身，魏家至少與食品業有較深的淵源，集團資源可以相互支援，即便魏家退出，在連續三次食品風暴後，消費者對品牌已經存在既定「刻板印 象」，後續接手的對象是否熟悉食品業，是否能提出改革與經營實績，恢復消費者信心，才是「味全」這塊招牌能否重新被擦亮的觀察重點，否則魏家退出雖對頂新 影響不大，但對味全並不見得是好事。
魏家20年前到中國大陸發展，靠著康師傅牛肉麵發跡，泡麵事業 在大陸占率超過5成，1998年魏家四兄弟霸氣回台買下味全，隔年解散味全龍；2005年收購正義油品，2009年開始所謂的「鮭魚返鄉」，康師傅風光回 台以TDR（台灣存託憑證）掛牌，卻被發現向大眾籌募資金實用來買下台北101約37%股權，成為101最大股東，更大肆購買豪宅，曾以1%自備款買九戶 帝寶遭各界抨擊。
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